十三香小龙虾的正宗做法
十三香小龙虾的正宗做法
经典十三香，宵夜标配
食材：
小龙虾3斤、十三香龙虾调料30克、出锅料10克、龙虾香爆酱40克、粗辣椒粉、红花椒、葱段、姜片、糖、盐、鸡精、蒜、食用油、芝麻油。
做法：
1、将油加热至七成热，放入红花椒炸出香味，接着加入龙虾香爆酱和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；
2、将葱段姜片入锅炒香，然后龙虾入锅翻炒均匀；
3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色；
4、这时加入清水，要保持汤与龙虾持平；
5、将汤水烧开，开始调味，根据汤的味道适量再加入糖、盐。
6、汤味调好后，再加入十三香龙虾调料，
7、加入蒜、出锅料，搅拌均匀，出锅时滴入少量芝麻油即可。
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