鱿鱼炒芹菜的做法大全

鱿鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。

芹菜炒鱿鱼的做法一

1.干鱿鱼泡软

2.处理好鱿鱼，洗干净，葱蒜、芹菜洗净

3.毛芹菜切小段儿

4.葱蒜和鱿鱼切一下

5.起油锅，油热放入葱蒜炒香

6.放入鱿鱼

7.翻炒片刻

8.放入毛芹菜

9.放盐，翻炒至芹菜熟透

10.放入适量蚝油

11.翻匀出锅

鱿鱼炒芹菜做法二

1、将鱿鱼头洗净(这只鱿鱼够大，一根须就差不多一斤了），芹菜去头去叶洗净，葱姜洗净备用；

2、将鱿鱼头切段，在每小段鱿鱼的鱿鱼上划几刀（不要切段），将芹菜，姜切好；

3、锅放少许油烧热，放入葱白和姜翻炒至葱白微黄，倒入切好的鱿鱼，翻炒，加入盐、生抽、老抽适量，翻炒2分钟；

4、加入切好的芹菜，翻炒一分钟，加入适量的味精；

5、装盘，出锅啦，很香很鲜的哦。

鱿鱼炒芹菜做法三

原料：鱿鱼、芹菜、荷兰豆、姜汁、盐、油、蒜头、盐

做法：

1、首先用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼,在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。

2、用蒜头猛火爆香芹菜，和荷兰豆。

3、火一定要够猛，炒得要快，蔬菜才不会变黄，用少许盐调味。

4、加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀就能吃了。

鱿鱼炒芹菜做法四

健康功效

鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋

胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

芹菜:活血化瘀

鱿鱼炒芹菜的做法

1.准备好食材：鱿鱼，姜片，姜丝，芹菜段，胡萝卜片。

2.鱿鱼剪开，内侧朝上。从鱿鱼一边起切斜刀，切的深度差不多为鱿鱼厚度的2/3。

3.换另一边同上2步骤刀法切。

4.切好花的鱿鱼切段备用

5.锅中烧热水，加2片姜片。

6.鱿鱼倒入热水中汆烫，鱿鱼卷起即刻捞出备用。

7.锅中热油，加入胡萝卜煸炒。

8.胡萝卜炒软加芹菜翻炒片刻。

9.将汆烫好的鱿鱼与姜丝，加入锅中翻炒均匀。

10.加适量的蚝油，盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。

11.成品图。

鱿鱼炒芹菜做法五

不知道“炒鱿鱼”这个词是谁发明的，据说以前，离乡别井的打工仔，被雇用的时候被褥都是自带的，老板是不会提供的，当员工被老板开除时，便只好卷起铺盖走人。后来，人们从“炒鱿鱼”这道菜中发现，在烹炒鱿鱼时，每块鱼片都由平直的形状，慢慢卷起来成为圆筒状，这和卷起的铺盖外形差不多，而且卷的过程也很相像。人们由此产生了联想，就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖”，也就是表示被解雇和开除的意思。 哈哈~好有意思的。

鱿鱼炒香芹的做法

1.鱿鱼洗干净，出去鱿鱼表面褐色的那层膜，改切花刀和小块，用料酒、食盐腌渍20分钟。

2.将鱿鱼入锅焯至自然卷起来即可捞起来。

3.香芹、胡萝卜和生姜分别切好备用。

4.锅中热油，把姜丝和胡萝卜段放入煸炒至软身。

5.然后把芹菜段加入，大火翻炒1-2分钟。

6.这时把鱿鱼中块加入，继续大火鄱炒片刻。

7.然后淋入蚝油、食盐、白糖、料酒、鸡精。

8.继续翻炒均匀即可。