洋葱炒牛肉丝的做法大全

买牛肉时请肉铺师傅加工成牛肉丝（本人没什么刀工，切不细又费时间）350g左右。一个洋葱剥皮后切成洋葱丝。油锅热后加姜丝，牛肉丝炒到半熟（1分钟左右），加入洋葱丝，再翻炒个1分钟，加入少量的糖和生抽 （口味重的朋友可以加五香粉或干辣椒），再翻炒个一分钟就可装盘。真的是又美味又营养。洋葱炒得生生的，吃上去又甜又脆，牛肉嫩嫩的。盛一碗白饭，倒扣在盘子里，淋上汤汁和牛肉洋葱丝，就是一份好看又好吃的盖浇饭。

洋葱炒牛肉丝的做法一

牛肉250克，洋葱200克

辅料：

盐4克，料酒15克，淀粉10克，鸡蛋清1个，酱油5克，胡椒粉适量。

做法：

1. 牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟；洋葱洗净切片；红椒洗净，切丝。

2. 油烧热，倒入牛肉片滑散后捞出。留底油，放入洋葱片炒至变色，再倒入牛肉翻炒片刻，加盐、酱油、胡椒粉炒匀出锅。

洋葱炒牛肉丝的做法二

洋葱炒牛肉丝是中国徐州名菜，中国食用牛肉多是老牛肉，其口干不够鲜嫩爽滑，主要材料为牛肉，洋葱。

洋葱炒牛肉丝的做法步骤：1  牛肉切丝，加入适量料酒、淀粉、黑胡椒粉、料酒拌匀备用；

洋葱炒牛肉丝的做法步骤：2  锅中放入适量油，加入牛肉丝煸炒；

洋葱炒牛肉丝的做法步骤：3  炒熟后盛出备用；

洋葱炒牛肉丝的做法步骤：4  洋葱切丝；

洋葱炒牛肉丝的做法步骤：5  煸炒洋葱；

洋葱炒牛肉丝的做法步骤：6  炒至完全变色后加入酱油；

洋葱炒牛肉丝的做法步骤：7  加入炒好的牛肉丝；

洋葱炒牛肉丝的做法步骤：8  翻炒均匀；

洋葱炒牛肉丝的做法步骤：9  装盘，完成。

洋葱炒牛肉丝的做法三

1.洋葱切成条放水里泡；

2.牛肉切成细丝；

3.然后加料酒 生抽淀粉鸡蛋清抓匀腌半小时；

4.锅里倒入油烧热，倒入腌好的牛肉丝；

5.中火不停的翻炒；

6.炒至牛肉丝八成熟然后加入洋葱炒；

7.大火翻炒均匀；

8.加入盐；

9.然后不停的炒，炒至洋葱熟；

10.最后加入鸡精；

11.翻炒几下即可关火。

烹饪技巧

炒牛肉放蛋清腌的话这样吃起来的牛肉没那么老了，为了给孩子吃，麻烦是麻烦了点但孩子吃的开心就好。

洋葱炒牛肉丝的做法四

肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

洋葱炒牛肉丝的做法

1、牛肉切成丝；

2、加入料酒；

3、加入淀粉；

4、加入植物油；

5、加入蚝油；

6、搅拌，20分钟后备用；

7、洋葱洗净后切丝；

8、锅中放油，油热后倒入牛肉丝；

9、再倒入洋葱丝；

10、加入生抽，洋葱；

11、翻炒均匀后即可出锅。

洋葱炒牛肉丝的做法五

1.牛肉逆着纹理切细丝；

2.调入少许酱油、料酒、淀粉、白糖、麻油；

3.翻拌均匀，腌制一会；

4.洋葱切细丝；

5.青椒、胡萝卜切丝，姜切碎末；

6.锅里烧热后，下牛肉丝翻炒；

7.翻炒至变色后放入姜末炒匀；

8.调入酱油和料酒；

9.再放入胡萝卜和青椒炒至断生；

10.加入洋葱，翻炒一阵；

11.调入一点点盐；

12.翻炒均匀即可。