排骨蒸蛋的做法大全

用酱油、盐、五香粉、料酒和糖把小肋排拌匀，放入盘中，打一个鸡蛋在上面。然后放入锅中蒸8分钟左右。排骨和蛋吃起来都很香嫩。

排骨蒸蛋的做法一

排骨蒸蛋做法

步骤1、准备食材：鸡蛋2个、排骨适量、胡萝卜15克、虾皮香菇粉适量、秋葵2根。

步骤2、排骨冷水入锅焯一下。

步骤3、一会儿就能看出水面上浮起很多血沫来了~

步骤4、将焯好的排骨放入高压锅，加入清水，盖上锅盖，限压阀转到肉类档位，大火烧开上汽后转小火炖30分钟。

步骤5、将炖好的排骨捞出，把肉撕碎。

步骤6、瞧！准备好排骨肉，骨汤非常鲜美也别浪费，取85克排骨汤备用。（为了避免汤里面的油脂太多，一定要把骨汤上面的浮油给撇掉哦）

步骤7、秋葵用开水焯一下，切成花。

步骤8、将胡萝卜切碎。

步骤9、将鸡蛋在碗中打散。

步骤10、加入准备好温乎的排骨汤。

步骤11、用筷子搅拌均匀。

步骤12、用筛网过滤一下，保证蛋液更加细腻。

步骤13、将胡萝卜、秋葵和撕碎的肉末加入蛋羹中。

步骤14、如果宝宝怕味道淡还可以撒些虾皮香菇粉提鲜味。

步骤15、用筷子轻轻搅拌均匀。

步骤16、直接上锅蒸12分钟，至蛋羹熟透就可以出锅啦~

步骤17、蛋羹蒸的时间不要太长，要不容易蒸老，这里的秋葵姐妹们可以随意换成其他蔬菜都可以，所以做起来食材上应该都能够买得到。 蛋类+肉类+蔬菜都全了，但是这一餐还少主食，下面的这些食谱和今天的蛋羹特别搭，姐妹们可以试试呀~

小贴士

1.姐妹们平时炖排骨，可以多煮一些，这样多出来的骨汤可以用冰格冷冻做成高汤块，多出来的排骨肉也可以冻起来，吃的时候直接取出一部分，加热即可。 

2.排骨变色后，趁着水滚开的时候捞出，这样不容易粘到白色的血沫。 

3.如果宝宝怕腥的话可以多加2片生姜和葱段。 

4.一般蒸蛋羹，鸡蛋和温水的比例是1:1.2，这次就用鲜味足足的排骨汤来代替温水。 

5.月龄小的宝宝可以切得再碎一些哈~也可以换成其他绿色蔬菜。 作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。 所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

排骨蒸蛋的做法二

1. 排骨先用盐腌几个小时 确保本身带有咸味；

2. 鸡蛋打散加入少许酱油，腌好的排骨洗净，倒入蛋液，稍加搅拌；

3. 撒上适量胡椒粉 放入蒸锅蒸 懒人放入电饭煲中 ~

排骨蒸蛋的做法三

步骤1、排骨汤昨天炖好，盛出一碗上面的肥汤，炖的时候已加适量盐调味。

步骤2、把鸡蛋打入排骨汤中，搅散鸡蛋与骨汤融合。

步骤3、盖锅盖中火蒸20-30分钟，鸡蛋凝结即可。如果觉得味道淡，可加适量生抽调味。

排骨蒸蛋的做法四

有的姐妹想给宝宝补钙，像牛奶、或者奶制品、豆制品，这些食材都是天然的补钙剂，再经常带宝宝出门晒太阳活动一下，这样体内合成维生素D能够促进钙的吸收，宝宝们自然长的健康~ 不过有种食材千万别当补钙食材来给宝宝吃，那就是——骨汤。 骨头虽然有钙，但是能溶解到骨头汤里的钙却微乎其微，宝宝胃口本来就小，还让喝了那么一大堆汤水，营养少却占肚子，结果别的食材就吃不下了！

排骨肉蒸蛋的做法

鸡蛋，是每天都会吃的食物。人体一天应保证一个完整的鸡蛋的摄入量。而鸡蛋的吃法也是很多的，可以做茶叶蛋、炒鸡蛋、打汤以及今天学厨网小编要跟大家分享的水蒸蛋。都是很家常的菜了。但是水蒸蛋要蒸的好，没有蜂窝现象以及不老化，那也是需要小技巧的哦。下面请看我蒸的水蒸蛋吧。

方法/步骤

1、挑选鸡蛋、鸡蛋一定要选好鸡蛋，摇晃没有响动。最好用农家鸡蛋。

2、打鸡蛋加盐、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。因为蒸好之后不会再加盐的了，所以此步骤一定要将盐加好。

3、打蛋花、将加好盐的鸡蛋，加入适量的清水，打散，一定要打出泡沫来，这样蒸出不鸡蛋才不会有蜂窝现象哦。水的量，以鸡蛋的5倍左右就可以了。

4、切葱花、准备几根细葱，越细越香。切成细葱花备用。

5、上锅蒸鸡蛋、锅里加入冷水，放上打好的鸡蛋。开蒸2两分钟。

6、暂掀盖透气。

7、继续蒸鸡蛋、开盖之后，继续蒸个2分钟左右。待鸡蛋看起来已经结块，并且黄透均匀。说明鸡蛋已经熟透了。

8、出锅鸡蛋撒葱花、待鸡蛋熟后，撒上葱花。特别的香。如不爱吃生的葱，可在起锅前撒入。

9、淋上生抽和植物油、最后再淋上生抽和植物油，一锅香喷喷又营养的水蒸蛋即做好了。