剁椒土豆片的做法大全

土豆一直是每个家庭的家常菜，出镜率特高。特别是在冬天，蔬菜品种特少时，土豆都成主角了，在北方就是这样的。不过现在条件都好了，不像过去那样，土豆白菜萝卜老三样过一冬。可反季节的蔬菜味道怎么说也没时令蔬菜好吃。这道剁椒土豆片是开胃下饭的家常菜，很适合冬天吃的。

土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。

剁椒土豆片的做法一

剁椒土豆片的做法步骤：1  材料：土豆 自制剁椒 油 盐 味级鲜 鸡精 小葱 花椒粒 水淀粉；

剁椒土豆片的做法步骤：2  土豆去皮，切成薄皮；

剁椒土豆片的做法步骤：3  小葱洗净切末；

剁椒土豆片的做法步骤：4  油热5 成，下土豆；

剁椒土豆片的做法步骤：5  炸金黄色捞起，沥干油；

剁椒土豆片的做法步骤：6  锅里留底油，加花椒粒爆香；

剁椒土豆片的做法步骤：7  加剁椒翻炒出红油；

剁椒土豆片的做法步骤：8  加炸好的土豆片；

剁椒土豆片的做法步骤：9  翻炒均匀；

剁椒土豆片的做法步骤：10  加盐味级鲜水煮一会；

剁椒土豆片的做法步骤：11  加水淀粉鸡精翻炒，撒上小葱末出锅。

剁椒土豆片的做法二

天气热了一直没什么胃口，今天不想吃土豆丝，换个口味做剁椒烧土豆片，有点微微辣，还挺开胃的。

剁椒土豆片的做法

1.主食材备好；

2.青椒洗净切块；

3.土豆切片，小葱切5厘米左右一段；

4.锅里放植物油，蒜片炸一下；

5.先放青椒到锅中炒；

6.炒至青椒表皮稍微有点皱以后加土豆片继续炒；

7.炒一分钟左右加生抽；

8.加剁椒继续炒，土豆片炒熟后加食盐调味；

9.关火，加葱段翻炒一下即可起锅。

剁椒土豆片的做法三

红红的剁椒配上黄澄澄的土豆。颜色鲜艳，麻辣鲜香。过年的时候给大家做上一道。不仅好吃又好看。红红火火过大年。

剁椒土豆片儿的做法步骤

剁椒土豆片儿的做法步骤：1  准备一个新鲜的土豆。我们去皮，把它清洗干净。

剁椒土豆片儿的做法步骤：2  从中间对半把它切开。然后用波浪刀把它切成薄片。放在清水里泡五分钟，洗去淀粉。

剁椒土豆片儿的做法步骤：3  热锅起油，转至最小火，倒入这个土豆片煎至。这个时候我们把泡椒剁成小可粒备用。

剁椒土豆片儿的做法步骤：4  把土豆煎的微微有点两面黄，起锅备用，锅底留油。

剁椒土豆片儿的做法步骤：5  锅里放入剁椒，炒出香。

剁椒土豆片儿的做法步骤：6  锅里留1/3的剁椒，其余的起锅备用。

剁椒土豆片儿的做法步骤：7  放入老干妈炒出红油。

剁椒土豆片儿的做法步骤：8  放入土豆片翻炒均匀。放生抽，放入白糖继续翻炒。

剁椒土豆片儿的做法步骤：9  放入五香粉和烧烤粉增加香味也可以不放。

剁椒土豆片儿的做法步骤：10  起锅前放点醋，翻炒均匀。放入少许白芝麻。放入余下的剁椒，吃的时候均匀搅拌。酸辣爽口。

剁椒土豆片的做法四

这个菜也是我某日灵光一现的创意，不知道有没有和我不谋而合的筒子也试过这种做法。做了几次还吃上瘾了，又简单又好看还好味道，而且荤素搭配，营养丰富，又用了蒸这个最大限度保持食物营养的方法，不错哈。

这道菜特别适合人多吃饭的时候做，一来可以保证饭菜数量，二来可以保证做饭效率，三来由于土豆和火腿的味道可以让大部分人满意（一点儿都不能吃辣的除外），O(∩_∩)O哈哈，所以我把它定位在聚餐快手菜行列，还算准确吧。

剁椒土豆片的做法步骤

1.土豆一个；火腿一块；剁椒适量；香油少许；香菜一根。

2.土豆削皮切半圆型片；火腿切半圆型片。

3.火腿铺底；上铺土豆摆盘，最上层抹匀剁椒。

4.入蒸锅蒸20分钟。

5.端出，淋香油，撒香菜即成。

小窍门&温馨提示

1、最好是选择无淀粉的火腿，蒸出来的口感比较好；

2、蒸的时间根据切片薄厚灵活掌握，约20分钟左右；

3、如果用微波炉做这道菜，为了保持水份，记得在盘子上加一层保鲜膜。保鲜膜上还要扎几个孔哦。以防爆炸；

4、不要再放盐了，火腿和剁椒的咸味浸入土豆片中，已经足够。

剁椒土豆片的做法五

1.土豆一个，洗净去皮。

2.用工具切成片。（直接切水里了）

3.控干水份。

4.锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。

5.加一勺剁椒。

6.加适量的盐炒匀。

7.下少许水略煮后起锅撒香葱。

剁椒土豆片的做法六

原料：土豆、剁椒、葱、蒜片、姜片、鸡精。

做法步骤：

第1步、土豆切片冷水浸泡一会儿。

第2步、热油加入剁椒和姜蒜片爆香。

第3步、然后放入土豆片。

第4步、翻炒片刻，盖上锅盖3-4分钟，翻炒一会儿。

第5步、差不多就可以加入味精调味，撒上葱花即可出锅，我没有放盐哦！剁椒有咸味。

第6步、出锅啦！

以上是关于剁椒土豆片的做法大全的介绍，有喜欢的朋友可以动起手来做一道自己爱吃的菜。如果朋友觉得此文对自己有帮助，欢迎转载和分享给身边的朋友，如果您想学习小吃技术欢迎咨询我们。