跳水兔培训 跳水兔培训班 跳水兔培训学校

跳水兔培训课程介绍：

跳水兔是一道四川地方名菜，属于川菜系。具有鲜嫩、微辣、香酥、可口的特点。主要原料是兔肉，用兔子一只、葱数根、少许花椒及调料等。主料：兔子一只，去皮，切成小块，用适量地瓜粉和料酒拌匀待用。做法：将锅烧热，放入三两生油或调和油，用油锅将大蒜、生姜、辣椒、花椒爆炒至出香味，放入高汤，高汤的量需盖过所放入的兔子肉，烧滚后，将备用的鱼或兔肉倒入锅内，等开锅后，放入适量的盐、味精、料酒。注意，兔肉必须现杀现用，保持其鲜味。

跳水兔培训日期：

提前1-2天预约，一般一周左右即可学好,不限学习时间,学好为止。

跳水兔培训方法：

大厨1对1手把手教学,全程实战教学,核心技术无保留。

跳水兔培训内容

1、跳水兔底料的识别和配方。

2、跳水兔香料的识别和配方。

3、跳水兔糍粑辣椒的制作方法。

4、跳水兔底料的炒制方法。

5、跳水兔的加工方法和炒制方法。

6、跳水兔味型的调配方法。

7、跳水兔秘制味碟技巧。

8、红油和老油的处理方法。

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

10、跳水兔主要原材料的好坏识别等。

跳水兔培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307。微信公众号：HAOXUEXIAO888

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