冷锅串钵钵鸡培训 冷锅串钵钵鸡培训班 冷锅串钵钵鸡培训学校

本文主要介绍关于冷锅串钵钵鸡培训，冷锅串钵钵鸡培训班，冷锅串钵钵鸡培训学校，冷锅串钵钵鸡技术培训，冷锅串钵钵鸡小吃技术费用等资料，希望对想学习冷锅串钵钵鸡技术的同学们有所帮助。如果您对冷锅串钵钵鸡技术培训班有不懂不明白地方，可以咨询我们在线客服老师，我们会为您耐心的解答，具体介绍如下。

冷锅串钵钵鸡培训课程介绍：

钵钵鸡起源于乐山，菜品一般都是在钵里面腌着，并且✲✲初腌的多是鸡胗啊鸡肠鸡爪之类的，所以乐山人起名叫做钵钵鸡，而冷锅串串做法跟钵钵鸡类似，只是味道什么的要更加辣一点。

钵钵鸡和冷锅串串的区别：

1. 冷锅串串的做法是大锅煮好的了的串串，然后在放在一些小的盆里面在把汤汁淋在上面在端上桌给顾客食用，也不需要顾客自己去烫来吃。但是钵钵鸡的做法就是把各类菜品在白汤里面煮熟后再慢慢浸泡在自己炒的汤料的汤汁里面慢慢入味。

2.冷锅串串不是我们说的点火的那种串串，煮好端上来就可以食用了。而钵钵鸡就是我们说的清凉版的串串，这样说应该可以理解到一点吧。

3.冷锅串串虽然有“冷字”，但它实际吃起来确实是热的，冷锅串串一般在成都地区比较普遍，适合于小店面的经营，食用起来很方便，物美价廉，在成都那边很受男女老少喜爱。

4.钵钵鸡是发源于乐山的本土特色美食，也可以把它分成冷串串的一种形式，一般不熟悉的人刚开始听到这个名字会觉得很新奇，其实就是把前期炒好的汤料放在钵盆，把菜品特殊加工后，再用专门的用竹签串起来，放进盆里，泡制入味就可以食用了。

5.钵钵鸡里的荤菜基本都是鸡肉，鸡胗，鸡皮，鸡爪等鸡为主的荤菜。素菜的选择性也是很多的，钵钵鸡是真正的冷锅，荤素都是熟的凉的（但是在冬天这种情况下有的店家会提供加热服务）。钵钵鸡是店里的（钵钵）泡着串串，自己拿小钵钵去取自己想吃的想吃的。还有店也是可以自己进行自己选菜加菜的，专卖钵钵鸡的店还会提供鸡汤饭。

6.冷锅串串荤菜什么肉都有，但是放在店里面的串串食物都是生的，选好交给师傅，让他煮好后放在一个有汤和红油的钵钵里，热腾腾的端上桌，开吃。

冷锅串钵钵鸡培训内容：

禽肉类：金钱肚 ★脱骨凤爪 ★猪肉丸 ★骨肉相连 ★串鸡胗 ★串鸡柳 ★串肉片 ★串火腿 ★串鸡脯 ★火腿肠 ★串肥肠 ★串鸟蛋 ★串肚片 ★串鸭血 ★串肉丸 ★串鸭胗 ★串鸡翅 ★串鸭肠 ★串脆骨等；

水产品类：串鱼片 ★串蟹棒 ★串墨鱼丸 ★串鱼丸 ★串海带 ★串鱿鱼 ★串墨鱼 ★串青虾 ★鹌鹑蛋等；

素菜类：串菌菇类 ★串蔬菜类 ★串豆制品类 ★串干菜类等；

钵钵鸡类：红油味钵钵鸡 ★藤椒味钵钵鸡 ★麻辣钵钵鸡等。

冷锅串钵钵鸡培训课程：

主料、辅料的选择认识、初加工方法。

干香料的全部配比流程。

冷锅串串的底汤熬制方法。

各种串串的初加工、串串方法。

飘香油的熬制技巧。

汤料、原料的保存、多次使用。

冷锅串钵钵鸡培训承诺：

包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。

冷锅串钵钵鸡培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307。微信公众号：HAOXUEXIAO888

校区分布：

广东校区：江门 珠海 深圳 东莞 佛山 中山 广州 惠州

中山校区：小榄 三乡 沙溪

东莞校区：虎门 凤岗 万江 大朗 横沥 石龙 樟木头 长安 常平

深圳校区：龙岗区 龙华区 松岗 布吉 坂田 沙井 石岩

佛山校区：大沥 容桂 禅城

广州校区：天河 大石 市桥 新塘 花都 黄埔 新市 嘉禾

惠州校区：惠阳 陈江

上海校区：浦东 嘉定 松江

江苏校区：南通 苏州 徐州 常州 相城 无锡 南京

浙江校区：台州 义乌 金华 嘉兴 宁波 温州 绍兴 杭州

武汉校区：汉阳 武昌

湖南校区：长沙雨花区 长沙岳麓区 衡阳

福建校区：福州 泉州 晋江

江西校区：南昌 赣州

重庆校区：渝中区

深圳校区：龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏都开设有校区、欢迎大家报名咨询！