炸酱面培训 炸酱面培训班 炸酱面培训学校

本文主要介绍关于炸酱面培训，炸酱面培训班，炸酱面培训学校，炸酱面技术培训，炸酱面小吃技术费用等资料，希望对想学习炸酱面技术的同学们有所帮助。如果您对炸酱面技术培训班有不懂不明白地方，可以咨询我们在线客服老师，我们会为您耐心的解答，具体介绍如下。

炸酱面培训课程介绍：

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。我们家都爱吃面，✲✲爱吃炸酱面，可对于上班的我们下班后时间紧，炸酱面现做需要些时间，今天就教大家做个干炒的炸酱，一次多做点酱，想吃都时候可以拿出来用，因为这个干炒的炸酱没加一滴水，可以放半个月都不会坏，只要想吃炸酱面，下班买点配菜，面条煮熟拌上炸酱，就可以开吃了，很简单也很节约时间，这个配方保证新手也能做出好吃的炸酱面，炸酱末儿拌匀在面条上，送入口中，干香干香的，感觉冲击着整个口腔，越吃越香。

配料顺口溜：

炸酱面是北京的一大特色可想而知它的流行程度，

“青豆嘴、香椿芽，

焯韭菜，切成段；芹菜末、莴笋片，

狗牙蒜，掰两瓣；豆芽菜，去了根，

顶花带刺的黄瓜切细丝；心里美，，

焯豇豆，剁碎丁，小水萝卜，带绿缨；

辣椒麻油淋一点，芥末泼到辣鼻眼。

炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码。

炸酱面的做法：

1.五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用；

2.海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱；

3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香；

4.倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒；

5.将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味；

6.出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味；

7.炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。

炸酱面培训内容

1、单店营业器具的选购、认识;

2、掌握使用炸酱面的核心材料、灵魂;

3、学习制作炸酱面香油、麻辣红油;

4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制;

5、学习炸酱面的各种辅料、配料的制作;

6、学习炸酱面的选材、面条的处理方法;

7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等;

8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

炸酱面学习方式

按照炸酱面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

炸酱面培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。