拌面培训 拌面培训班 拌面培训学校

本文主要介绍关于拌面培训，拌面培训班，拌面培训学校，拌面技术培训，拌面小吃技术费用等资料，希望对想学习拌面技术的同学们有所帮助。如果您对拌面技术培训班有不懂不明白地方，可以咨询我们在线客服老师，我们会为您耐心的解答，具体介绍如下。

拌面培训介绍：

拌面，起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统小吃，俗称拉条子。做法是把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，在中国很流行。

拌面的种类

酱油拌面、炸酱拌面、芝麻拌面等等。

拌面培训项目优势

对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。拌面就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家拌面店，到我们这来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

拌面培训内容

牛肉凉拌面，葱油拌面，炸酱拌面，牛肉干拌面，凉拌刀削面，素拌两面，鸡蛋凉面，土豆丝牛肉拌面，孜然羊肉拌面，孜然牛肉拌面，葱爆牛肉拌面，葱爆牛肉拌面，红烧牛肉拌面，红烧鸡块拌面

拌面学习方式

按照拌面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

拌面各种做法：

1、葱油拌面

食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

做法：

1.葱切段备用。

2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。

3.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。

4.将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。

5.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀 。

2、芝香拌面

食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。

做法：

1.将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

3.锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。

4.将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，✲✲后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

3、自制麻酱拌面

食材：面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜。

做法：

1.面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。

2.第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。

3.撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。

4.用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。

5.捞面，淋酱， 拌匀即可。

4、鸡丝凉面

食材：鸡胸脯肉200克、面条200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜适量 、大蒜3瓣。

做法：

1.准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分钟至熟透。

2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀 。

4.面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃。

5、川味凉面

食材：手擀面、黄瓜 、绿豆芽 、炸花生仁 、食用油 、盐、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。

做法：

1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。

2.黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。

3.煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝。

4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。

6、老北京炸酱面

食材：面条、豆瓣酱适量 、肥一点的五花肉适量 、甜面酱适量 、豆豉辣酱适量 、番茄酱适量 、葱花少量 、姜米少量 、香菜适量 、八角2个 、黄瓜丝 、莴笋丝 、胡萝卜丝 、豆腐丝 、圆白菜丝 、青豌豆 、甜玉米粒。

做法：

1.锅中倒入适量的玉米油，油温微热放入五花肉，小火煸出油和香味。

2.此时放入2颗八角，和姜米炒香；炒香后放入香菜叶，不习惯吃香菜可省略。

3.放入需要量的豆瓣酱；加入甜面酱，增加甜度；放入少许番茄酱，增加复合味道；喜欢吃辣的朋友，可以适当加一些豆豉辣酱。

4.用铲子炒匀后加入少许的清水，慢慢熬煮约5分钟。熬制粘稠后，放入葱花，点一点糖，和味精炒匀即可出锅。

5.煮熟的面条放入凉开水中过水，夏天更适宜吃过水儿面。

6.将准备的各种菜丝码在面上，淋上做好的炸酱，撒上麻辣花生碎，开吃！

7、花生酱拌面

食材：挂面100克、花生酱20克 、生抽1汤匙、 老抽1茶匙、 花生油1汤匙 、开水50毫升、 葱花少许。

做法：

1.挂面煮软捞出（各种细面都行）。

2.将花生酱、生抽、老抽、花生油用开水调匀。

3.放入煮好的面，撒葱花，拌匀即食。超香~~

8、武汉热干面

食材：水切面500克、香葱适量、酱萝卜条适量 、白胡椒适量 、芝麻酱3大勺 、芝麻香油5大勺 、香醋1大勺 、酱油2大勺 、白砂糖1大勺 、辣椒油适量 、卤牛肉汁6大勺 、食用油2大勺。

做法：

1.将萝卜条切丁、香葱切末，芝麻酱用香油慢慢调开后加入酱油、白砂糖、香醋、白胡椒调匀。

2.将水切面抖散，拌入2大勺食用油，放入蒸屉，大火蒸20分钟左右，每隔几分钟翻动一下面条，面条9分熟。

3.蒸好的面条拌一点香油晾凉，盖保鲜膜冷藏过夜。

4.大火烧开锅里的水，放入处理过的水切面，煮1分钟，面条控干水分放入碗中，拌入之前调制的调料就可以啦。

9、番茄鸡蛋酱拌面

食材：抻面300g、番茄2个 、鸡蛋3个 、番茄酱30克 、白糖1勺 、盐1勺 、葱2根。

做法：

1.番茄去皮切小块，鸡蛋加一点盐，打散，锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用。

2.留底油倒入番茄小火翻炒，倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁，然后加入番茄酱、1勺盐和适量白糖调味炒匀即可。

3.把煮好的面条放入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可。

10、韩国炸酱面

食材：花肉肉馅250g、胡萝卜1个 、土豆2个 、洋葱1个 、紫茄子1个 、黄瓜丝适量 、料酒2勺 、盐0.5勺 、油4勺 、冰糖适量 、春酱300g 、味精1勺 、白芝麻适量。

做法：

1.五花肉肉馅，加入2勺料酒，0.5勺盐，拌匀入味15分钟，将所有蔬菜切成小丁备用。

2.锅内加2勺油，待油温升高，加入土豆，胡萝卜，炒制。然后放入茄子，出香味后盛出备用。

3.锅内加2勺油，炒肉馅，直至肉色变白。加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜，土豆，茄子继续炒制。

4.加入春酱，翻炒均匀，炒大概两分钟。锅内加水，煮酱，加入冰糖，大概20分钟左右，出锅前可加适量淀粉勾芡。

拌面培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。