银条菜的做法大全 银条菜作用与功效

一、什么是银条，什么是银条菜？

什么是银条，银条，又名地灵、草石蚕、罗汉菜、螺丝菜等，主食地下块茎、肉质脆嫩，无纤维、可盐渍、酱制、凉拌等，风味独特，营养丰富。富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸，是食用和药用兼备的名特蔬菜品种，其主要产自河南省洛阳市偃师区。

什么是银条菜，银条菜有很多种做法，有家常做法、凉拌银条、银条炒瘦肉、酸辣银条、银条豆沙包的做法等，具体的学厨网小编给大家一一介绍。

二、银条菜的做法大全

凉拌银条做法：

主料：银条250克

辅料：红椒50克、盐2克、姜丝40克、香葱30克、香油20毫升

1、银条切段冲水沥干水份备用。

2、装入碗中，加入红椒丝。

3、加入盐。

4、加入姜丝和葱段。

5、锅中放入香油烧至八成热后关火。

6、趁热浇到姜丝上。

7、盖上盖焖一分钟。

8、装盘洒点儿白芝麻即可。

酸辣银条做法：

主料 1种 银条 500g

辅料 3种 香油适量辣椒油适量味精适量

烹饪步骤 3步

步骤1、银条一包

步骤2、把水控出倒出银条加入香油辣椒油味精搅拌

步骤3、搅拌均匀的银条菜放上一个香菜装扮顿时感到胃口大开。

银条菜的家常做法：

1、银条又称地笋，地藕，地参，生于华北，东北地区，系泽兰的地下根茎，肉质脆嫩，稍有纤维，将腌制好的银条菜放入清水中，撤盐24小时，沥水。

2、沥干表面水分银条菜，分装三四只酱袋内，扎好袋口，下入酱缸酱制。每天翻动2次，隔5天取出摊晾1次，15天即成。

银条豆沙包做法：

食材明细

主料：面粉250克、酵母：3克、泡打粉：3克、糖：3克、温水：130克、馅料：白豆沙馅料适量

银条豆沙包的做法步骤

银条豆沙包的做法步骤：1 面团和好，醒发15分钟！

银条豆沙包的做法步骤：2 取适量面团！

银条豆沙包的做法步骤：3 擀圆坯！

银条豆沙包的做法步骤：4 白芸豆泡发一夜，扒皮，煮熟，加入适量糖，要干点炒出水分，能攥上报团就可以了，豆沙适量，团圆。

银条豆沙包的做法步骤：5 包入白豆沙！

银条豆沙包的做法步骤：6 包好，团圆，用手搓长条！

银条豆沙包的做法步骤：7 全部做好！

银条豆沙包的做法步骤：8 醒发一倍大，冷水上锅蒸30分钟！

银条豆沙包的做法步骤：9 成品！

三、银条菜作用与功效

银条原为野生食用植物，主食地下根茎、肉质脆嫩，无纤维、可盐渍、酱制、凉拌等，风味独特，营养丰富。富合蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸等物质，色白鲜嫩，清脆爽口，具有去腻、清神、增进食欲的功能，是各种宴席上的著名凉拌菜。有软化血管、降低血液浓度、改善血液循环的独特作用，是食用和药用兼备的名特蔬菜品种，同时也是一种绿色保健食品。用它作为工业提取水苏糖新型原料，产量高、成本低，经济效益极高。

银条菜且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。《中草药大辞典》等权威资料记载：银条菜含有多种药用成分，其茎叶晒干后即是名为名贵中草药。全草可提取挥发油和单宁。全草入药，具有活血、利尿、通经、滋阳、润燥、调血脂、通九窍、利关节、养气血等功能，主治腹痛、水肿、产后瘀血、跌打损伤等症。《中华本草》详细介绍地银条菜但能作为蔬菜食用，而且晒干后入药，功能与冬虫夏草相当。经现代医学研究表明：含有人体所需的20多种微量元素、18种氨基酸、酚类、糖类等多种营养成分。尤其适合妇女产前产后做为蔬菜食用，保健功能极其显著，《嘉佑本草》详有记载。此外，经常食用银条菜有抑制癌细胞扩散和减肥的特殊疗效，因此享有“蔬菜珍品”的美称。