臊子面培训 臊子面培训班 臊子面培训学校

本文主要介绍关于臊子面培训，臊子面培训班，臊子面培训学校，臊子面技术培训，臊子面小吃技术费用等资料，希望对想学习臊子面技术的同学们有所帮助。如果您对臊子面技术培训班有不懂不明白地方，可以咨询我们在线客服老师，我们会为您耐心的解答，具体介绍如下。

招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    臊子面培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    臊子面技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗臊子面技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海；

臊子面培训介绍：

肉臊子做法：选较肥嫩带皮的猪肉，七分瘦，三分肥。将肉切成小碎片，片要薄。入烧开的油锅，不断搅拌翻炒，火不可过急，也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜末，去腥，翻炒，后加入适量的碘盐。当肉为六成熟时加陈醋，翻炒，七成熟时加入酱油，花椒等调味品（当然也可加入其他合适的调味品），当九成熟，快出锅时加入适量红辣椒粉，搅拌，微炖一会，即可出锅。期间要非常注意控制火候和时间。火不可太猛，太旺则肉可能炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影响汤的色泽；火候不够，肉不熟，肉的腥味去不尽，而辣味渗的太深。只有火候控制住，肉鲜、嫩、辣，而油鲜红光亮而不是很辣。这即为肉臊子的✲✲基本做法。

主料：五花肉500g、手工面条300g

辅料：油适量、豆腐适量、胡萝卜适量、土豆适量、芹菜适量、土鸡蛋适量、蒜苗适量、茴香适量、桂皮少许、大料适量、岐山香醋适量、油泼辣子适量、酱油少许、料酒适量

步骤：

1.准备适量的猪肉，✲✲好是后腿肉比较好一点，要肥肉和瘦肉成1：1的比例。

2.把准备好的猪肉用刀切成丁备用。

3.取电饼铛，插上电源，然后加点油进去。

4.把准备好的鸡蛋打散，倒进电饼铛中，摊成鸡蛋饼。

5.取炒锅，上锅热油，等油热了加入调料爆香。

6.然后加入肉丁一起翻炒。

7.在加入自制的油泼辣子翻炒，再加入生抽、料酒、酱油等，继续翻炒。

8.✲✲后加上岐山香醋，这个✲✲主要的是醋，一定要多加点，加入盐等调味料，就可以出锅了。

9.锅底留底油，把准备好的土豆、芹菜、胡萝卜丁倒进去翻炒，翻炒片刻，加入适量的清水，一同煮。

10.在把刚才摊的鸡蛋饼也切成小丁，蒜苗切碎。

11.汤煮的差不多了，再加上适量的香醋。

12.✲✲后把刚才做好的肉臊子加进去。

13.上锅烧水，等水开了，加入准备好的手工面条煮，面条煮好，捞出来盛在碗里，吃这个面时，面要少一点。

14.在浇上刚才做好的汤菜，在放点肉臊子进去，撒上蒜苗就可以了。

臊子面培训课程：

1、制岐山臊子面臊子；

2、制底菜、漂菜；

3、和面、擀面、切面；

4、制酸汤；

5、煮面、调面。

臊子面品种丰富：

臊子小面、素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面较为常见。

臊子面培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。