溜肥肠培训 溜肥肠培训班 溜肥肠培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    溜肥肠培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    溜肥肠技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗溜肥肠技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海；

溜肥肠培训介绍：

溜肥肠是用猪大肠为主料制作的一道家常菜，是东北菜的经典菜例之一。其中猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。溜肥肠的注意事项：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 一般人均可使用，适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用； 但要注意感冒期间忌食，因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

主料：生面筋260克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克。调料 香油600克(实耗约90克)，口蘑汤60克，白糖2克，干淀粉50克，湿淀粉6克，味精3克，姜末2克，酱油50克。

制作过程：

1、 生面筋压成0.5厘米厚的薄片，然后切成3厘米宽的长条，均匀缠在抹了油的木棍(直径约1厘米)上。注意由上而下缠紧，不使松散。放置 5～6分钟后，连木棍一同放入开水锅中，用旺火烧开后改用文火煮30分钟左右，捞出来放在凉水中，慢慢地捋下面筋，即称为“肥肠”。

2、 将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油(25克)拌均匀浸好。而后稍挤一下，蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。

3、 将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切长5厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的薄片，与豌豆一起用开水焯熟待用。

4、 香油倒入炒勺内，在旺火上烧到7～8成热，下入“肥肠”炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。

5、 把白糖味精、酱油(半量)、湿淀粉、口蘑汤、木耳和清水(100克左右)等放入碗中，调成稀芡汁。

6、 炒勺内放入香油(35克)，在旺火上烧到7～8成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸地的“肥肠”，再颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油(10克)即成。

溜肥肠培训内容

1、肥肠的选取及处理;

2、配菜的选取及处理;

3、溜肥肠成品的制作。

溜肥肠培训时间

一般3天就可以熟练掌握，不限制学习时间，包教包会，学会为止，老师手把手教学，学员亲手操作。学完回家做不好，还可以回学校继续免费学习，终身服务。

学习方式

1.采用”实践+理论”相结合培训模式，注重学员亲手实践，老师一对一教学，学会给资料配方。

2.随到随学，亲手操作，手把手教学，包教包会，时间不限。

3.从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

我们的服务

1、小吃自己在家做不好，可以来学校免费重学;

2、提供小吃原料配方，学员可独立开店;

3、26年历史，✲✲九家连锁，师资雄厚;

4、老师手把手教学，包教包会，学会为止;

5、随到随学，免费住宿;

6、400多种风味小吃，原料讲究，绝密配方，口味独特。

溜肥肠培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。