藤椒鸡培训 藤椒鸡培训班 藤椒鸡培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    藤椒鸡培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    藤椒鸡技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗藤椒鸡技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海；

藤椒鸡培训介绍：

藤椒是青色的，花椒是棕色的。两种是不同味道的调料，藤椒辣而花椒麻，藤椒的味道比花椒清香，味道很清新。藤椒鸡，小清新却不失霸道，怪麻、微辣、清香，鸡的鲜和嫩在这种混合的味道中发挥的淋漓尽致。

食材主料：鸡腿200g、盐5g、藤椒50g、姜3片、葱2根、胡椒粉1g、青红小米椒适量、生抽5ml、鸡精1g、料酒5ml、冰水500ml、

步骤：

1.准备好食材。

2.锅中入冷水，放入鸡腿、葱和姜，大火烧开后加入料酒，改中火12分钟，用筷子试试烂了没有，然后关火焖八分钟。

3.放到事先准备好的冰水中浸泡，这样可以使鸡皮紧实。

4.切好青红小米椒。

5.小米椒中加入盐腌一会儿，使辣味出来。

6.锅中入油烧热。

7.倒入藤椒碗中，使藤椒激发出香味。然后加青红椒，加煮鸡的水约100ML，加入盐、鸡精、生抽、白胡椒拌匀。

8.把鸡切成条，放到盘子里浇上料汁。放冰箱冷藏2到3小时，稍做的咸一点。

小贴士：✲✲好买土公鸡，肉质会比较有劲。调料什么的✲✲好放重一点，不然味道淡了就不好吃。

藤椒鸡培训内容

理论学习：

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：

1.专业老师手把手教学。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.学员备原材料，老师旁边检查指导。

2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

藤椒鸡培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。