小笼包培训 小笼包培训班 小笼包培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    小笼包培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    小笼包技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗小笼包技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海；

小笼包培训介绍：

小笼包，别称小笼馒头，是中国✲✲著名的传统面点美食，✲✲早出现于清代同治年间的江苏常州府一带。在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做“小笼包子”，武汉叫做“蒸包”，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼。

小笼包鲜肉包的做法：和好面醒发。具体发面教程之前菜谱里有。五花肉切条，切碎，剁馅剁到发黏。泡一碗葱姜水备用。水用温水就行。肉馅中加入一勺生抽，一勺老抽，适量五香粉，白胡椒粉，花椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。兑入葱姜水，一两勺的量（吃饭汤匙），兑水后顺着一个方向一直搅拌，直到水分完全吸收。兑水两三次，看肉馅状态，葱姜水不必用完。就这样一直搅，用手扶着盆，很快就能上劲。两个新鲜香菇，从葱姜水中捞出葱和姜放一起（不吃可不放）绞碎。和肉馅拌一起。也可以什么菜都不放，吃纯肉的。洋葱几片切碎，放在表面。热锅烧油，泼在洋葱上。放一点盐，拌匀肉馅备用。如果时间长就放冰箱保鲜。我还调了一个素馅给孩子吃，胡萝卜香菇卷心菜鸡蛋木耳，下锅用豆瓣酱炒一下，加生抽，五香粉，香油，盐拌匀即可。面发好了。直接按压搓成长条，不用揉。切成小剂子，尽量小一些。擀皮时中间厚两边薄。肉馅放多放少根据喜好。我喜欢放多多的，一蒸会缩一些。锅里放打湿的屉布，摆放稍微间距开。个头小小的，两三口一个。接着包素馅的，素馅更要多包馅。光盘正好。包的多了就可以根据皮和馅调整。放锅里二次醒发20分钟，开火蒸，上汽后蒸18分钟，关火。闷5分钟再开锅盖。包子拾出来，黏住屉布背面拍水，轻轻拿下来。出锅。咬一口，肉丸的。蘸着醋，就着蒜，太美味停不下来。素的也好吃。娃能吃两个。

小笼包课程内容

1：馅料制作

✲✲步，主要系统学习如何使用五花肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱花、姜末等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例，方法等知识。

2：面团制作

第二步，主要系统学习如何使用面粉、水、发酵粉、泡打粉等食材制作小笼包老面。这里重点学习掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮、包小笼包等知识。

3：蒸包子

第三步，主要系统学习如何使用蒸笼蒸小笼包。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。

4：辣椒酱制作

第四步，主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜等食材制作小笼包专用辣椒酱(此配料适合喜欢吃辣的朋友)。

小笼包培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。