排骨面培训 排骨面培训班 排骨面培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    排骨面培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    排骨面技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗排骨面技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海；

排骨面培训介绍：

排骨面是一道传统面食，在粤菜中尤为著名。属于家常面食，特点是排骨香酥，面条滑润。主料是排骨、面和青菜。其营养丰富，适宜于气血不足和阴虚纳差者，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖和血脂较高者不宜多食。

1）做开水，将排骨放入焯两分钟，捞出用温水洗净。

2）锅里倒适量油，油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出，并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯酱油充分上色后，喷入料酒一杯。

3）然后倒入热水，完全没过排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入纱布包中，也放入锅中。如果能用肉汤代替热水，味道会更加浓郁。

3）中火煮开后，捞出浮沫，转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香，根据口味调入适量盐和糖，然后捞出香料包，放入洗净的青菜叶后关火，盖上盖焖一会儿。

4）另取一只锅煮熟面条，将面条捞出盛入碗中，然后摆入排骨和青菜，倒入炖排骨的汤汁即成一碗热乎乎的红烧排骨面。

排骨面课程安排：

1.面原料、面配料的选取、面初加工与小面保存;

2.面各种香辛料的作用介绍及采购;

3.面高汤、稍子、红油、麻油、杂酱的制作;

4.面等主料及配料的全部制作流程;

5.学员实践学习面的制作工艺及流程;

6.根据地域不同和学员要求，因地制宜调制各种面味型;

7.面底料油保管技术;

8.免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;

9.终身免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

排骨面培训时间：

老师手把手授课，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般7天左右，视个人情况而定。

排骨面培训费用：

包教包会，含小面技术转让费、中餐费、材料费、资料费、小面技术升级费等，中途不收任何费用。

排骨面培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。