新疆大盘鸡培训 新疆大盘鸡培训班 新疆大盘鸡培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    新疆大盘鸡培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    新疆大盘鸡技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗新疆大盘鸡技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海；

新疆大盘鸡培训介绍：

在2018年9月10日的时候,“中国菜”正式发布,而其中新疆大盘鸡成为了新疆十大经典名菜之一。新疆大盘鸡又被叫做沙湾大盘鸡，是一道比较近代的菜，没有多么长的历史，起源于二十世纪八十年代，经过二十多年的演变，变成大家经常吃到的大盘鸡。

新疆大盘鸡培训内容：

1.大盘鸡所用原料认识及性能学习;

2.大盘鸡技术学习，原材料选择、处理、口味调制等内容;

3.大盘鸡的全部工序配方及实际动手操作;

4.大盘鸡各种产品制作流程及技巧;

5.大盘鸡制作设备使用维护及采购渠道;

6.各种调料的认识及采购渠道;

7.店面选址及经营管理技巧。

新疆大盘鸡教学课程安排：

我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的技术指导。

老师现场演示——学员操作练习——开店所需设备介绍——实习操练——老师指导纠正——老师考核作品——介绍如何创业——利润分析。带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备，全部手把手操作.欢迎免费试吃后再学。

新疆大盘鸡培训制作安排：

1、把土鸡清洗干净，剁成块，腹部的脂肪部位切下来备用。土豆切块，红辣椒和绿尖椒切成段，大蒜用刀背拍裂，洋葱切块，大葱切段，生姜切片，香菜切段。

2、锅里倒入凉水，放入切好的鸡块，大火烧开之后中火再煮两三分钟，把鸡块捞出，看下鸡块上有没有血沫，如果有的话，用清水冲洗干净，然后把鸡块沥干水备用。

3、锅里倒入食用油，加入洋葱，大葱，生姜，大蒜，干辣椒，绿麻椒以及刚刚切下来的土鸡腹部的脂肪，用中小火翻炒，直到脂肪部位有点焦不再出油的时候，把脂肪部位跳出来丢掉。

4、等锅里的各种辅料都炒香之后，倒入沥干水的鸡块，中火翻炒，等鸡块表面呈金黄色的时候，倒入老抽，生抽，麦芽糖，继续翻炒鸡块，直到鸡块都染上颜色。

5、加入清水，大火烧开之后用中火炖煮，等鸡块差不多有8成熟的时候倒入土豆，加入食盐，继续中火炖煮。

6、等土豆煮的软烂之后，加入之前切好的红辣椒和绿尖椒，翻炒均匀，大火煮沸两分钟之后装盘，然后撒上切好的香菜段。

7、锅里倒入凉水，大火煮沸之后把面条放入，煮熟之后捞出，放在大盘鸡的上面。

烹饪小贴士：

1、做大盘鸡的时候用的✲✲好是土鸡，三黄鸡也可以，但是✲✲好不要选用白羽鸡。

2、土鸡腹部的脂肪部位用油炒过之后会出油，鸡油更香。

3、配料里的各种主料辅料调料，可以根据自己的口味来选择放入的量。

4、如果没有麦芽糖的话，也可以选择用冰糖，如果冰糖也没有，就用白砂糖。

新疆大盘鸡培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。