卤猪耳朵培训 卤猪耳朵培训班 卤猪耳朵培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    卤猪耳朵培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    卤猪耳朵技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗卤猪耳朵技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海；

卤猪耳朵培训介绍：

卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。卤猪耳朵原料：排骨浓缩卤汁一包，猪耳朵1-2个。卤猪耳朵做法：1、将耳朵洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用；2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放耳朵煮10分钟关火，让猪耳朵浸泡在卤汤里，吃的时候再取出；3、改为小火煮至耳朵熟烂入味，关火，待耳朵和汤汁放凉；4、捞出卤好的耳朵切成片。至此，味道鲜美的卤耳朵就制作成功了；5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。提示：剩余的卤汁还可以炒菜，冒菜，做火锅底料。

卤猪耳朵培训内容

1、食材原料

主料：猪耳

调料：大葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、卤汁

注：以上仅供学员参考，具体食材根据培训老师所教内容!

2、简述流程

猪耳刮去耳垢，除去耳边上的毛，洗净后切去耳根肥肉。

锅内加清水，放入猪耳，上火烧煮，开后片刻捞出，洗净血沫。

锅坐火上，加原味老卤，再下葱结，姜片，黄酒，盐，各味香料包在布袋内也一起投入，开锅后下猪耳烧煮，待猪耳熟透捞出，大部分卤汁作老卤备用，其余汤汁连同猪耳一起倒入盆内，冷却后随吃随取;

改刀可根据需要切片，切丝，切条均可。如果味道不足，还可调制一引起其他调料来辅助调味，蘸食或浇于其上皆可。

注：以上操作步骤仅供学员参考，具体操作根据卤菜培训老师所教为准!

卤猪耳朵培训承诺：

包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。

卤猪耳朵培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。