抹茶蛋糕培训 抹茶蛋糕培训班 抹茶蛋糕培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    抹茶蛋糕培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    抹茶蛋糕技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗抹茶蛋糕技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海；

抹茶蛋糕培训介绍：

抹茶巧克力蛋糕，顾名思义就是在巧克力中添加了抹茶粉，是一种以抹茶粉和巧克力为主制成的蛋糕。常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。味道可口，适合各年龄段的人食用。

抹茶蛋糕培训安排：

理论学习

1、开店流程讲解；

2、项目技术详细批解；

3、店铺经营小技巧。

示范讲解

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实践

1、自己准备原材料，老师旁边检查指导；

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

抹茶蛋糕的做法：

1.准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油；

2.先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖；

3.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。稍微再打一下到中性泡发就可以了；

4.把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。这一步可以用电动打蛋器，节省时间；

5.依次加入40克玉米油和85克牛奶，搅拌均匀；

6.将面粉和抹茶粉筛入，用橡皮刀刮切拌均匀；

7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合；

8.烤箱预热，中层，145度，30分钟；

9.烤熟后将蛋糕放在案板上，轻轻揭去油纸；

10.晾凉后用蛋糕刀切成长方形的小块；

11.淡奶油加糖打发后，挤在蛋糕体上，将两片蛋糕体叠放在一起，表面挤一层淡奶油；

12.水果切小丁，装饰在表面即可。

抹茶蛋糕学习方式：

随到随学，学员在培训基地现场由专职老师一对一手把手传授，亲手操作练习，包教包会，吃住免费，时间不限、学会为止(一般6-7天)。

抹茶蛋糕培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。