深圳牛肉板面培训 深圳牛肉板面培训班 深圳牛肉板面培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    板面培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    板面技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗板面技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海；

牛肉板面培训介绍：

牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后✲✲好吃的就是那个辣椒 。做板面时，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。

牛肉板面培训内容

传授牛肉板面全套技术及配方(学完可以独立开店，后期原材料采购当地市场即可买到)

牛肉板面培训安排

1.讲述安徽牛肉板面的背景来源及发展史。

2.观察安徽牛肉板面的全部制作流程。

3.砂锅安徽牛肉板面店面经营器具、设备的配制及使用。

4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

6.安徽牛肉板面配料的选材及加工方法。

7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

8.店面经营咨询指导。

牛肉板面的做法流程揭秘

1.板面卤香料、面条、设备工具所有原材料介绍。

2.板面卤制作: 熬油、炸小料、炸大料、炸辣椒，炸牛肉、板面卤汤调制、 制作成品板面卤。

3.板面面条制作: 和面、醒面、手工做面、机器做面（宽面细面都有）、煮面技巧。

4.板面配菜制作:鸡蛋、丸子、豆腐皮、肠、卤鸡鸭腿鸡爪、把子肉、凉拌菜等。

5. 板面店选址技巧、摆摊方法及店面装修设计指导，经营经验分享！

板面学习时间

不限制学习时间，随到随学，包学会，学会为止(一般4-6天完全掌握技术)具体时间根据个人情况而定!

板面培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。