干锅鹅翅培训 干锅鹅翅培训班 干锅鹅翅培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    干锅鹅翅培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    干锅鹅翅技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗干锅鹅翅技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海；

干锅鹅翅培训介绍：

鸡腿和鸭锁骨我们都吃过，可是没人吃过鹅翅，实际上鹅翅也不是用随意的方式 都能做的，✲✲重要的还是把握好方法和方法，那样会让鹅翅越来越更美味，麻辣干锅鹅翅的作法简易，用的原料也比较简单，做出去的肉质地十分劲道爽口，通道即香，✲✲关键的是麻辣干锅能够让肉质地中吸进丰富多彩的味儿。干锅鹅翅的做法：1.鹅翅淖水；2.把鹅翅卤熟；炸鹅翅；4.炸土豆，木茸，洋葱，千叶豆腐，黄瓜，西芹；5.炒鹅翅起锅之前放孜然粉；6.炒土豆，黄瓜，西芹，千叶豆腐，洋葱木茸做锅底料；7.把炒好的鹅翅放在锅底料上；8.放上鲜花椒干辣椒炸油；9.放上香菜叶上桌。

干锅鹅翅培训特点：

1.口味独特，麻辣鲜香。

2.吃法灵活，可加汤加菜。

3.四季不衰，赚钱稳当。

干锅鹅翅培训课程安排：

1、熟练掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干锅主料的调制配方并熟练掌握干锅的加工处理和刀工技术。

2、熟练掌握腌制干锅主料时的制作配方和操作技术；

3、熟练掌握各味型干锅的烹饪技术和程序；

4、熟练掌握干锅需要的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧；

5、熟练掌握干锅主料的卤制、底料的炒制、老油的熬制核心技术；

6、熟练掌握干锅装盘技巧，点缀拼盘技术。

干锅鹅翅课程制作安排：

干锅鸡翅原材料：仔猪排1Kg，连藕、马铃薯各500克，水煮花生米80克。

调味品：食用油3Kg，生抽、鸡精、味精、郫县豆瓣酱各5克，麻椒20克，干红辣椒50克，广东米酒20克，海天蚝油50克，圆葱150克，米酒15克，葱段30克，八角5克，香辛料粉（八角500克， 八角茴香、毕拨、茯苓各250克，砂仁、荜拨、黑胡椒粉各200克，香粒、良姜、茴香、孜然粉、丁香花、香果、三奈各100克，混和后弄成粉）30克，蒜头30克，盐10克。 

干锅鹅翅的做法：

1、仔排剁2公分厚为的块，用米酒、盐腌制15分钟预留。

2、连藕、土豆去皮，切2公分厚为的块，入烧至五成热的食用油中文火炸2分钟，捞起来控油补水；待水温降至三成热时入猪排骨文火浸炸3分钟，捞起来控油补水。

3、锅内留油20克，烧至六成热时入八角、麻椒文火炒2分钟，先后下蒜头、葱段、干红辣椒、郫县豆瓣酱、香辛料粉文火爆锅5分钟至出味，再入炸好的连藕、马铃薯、仔排，添加香油、味精、鸡精、生抽、酒酿调均匀出锅，装进用圆葱内搭的锅内，撒花生仁就可以。

干锅鹅翅培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。