芋儿鸡培训 芋儿鸡培训班 芋儿鸡培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    芋儿鸡培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    芋儿鸡技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗芋儿鸡技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海；

芋儿鸡培训介绍：

芋儿鸡，是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味。芋头的黏液中含有皂甙，会刺激皮肤发痒，可以戴上手套削皮；也可以削皮后，在手上洒点盐或醋，用火稍烤一下，手就不会痒了。去市场买芋头仔，应挑选个头小而圆的为佳，这种芋头仔新鲜粉滑，味道极佳。豆瓣酱和生抽本身有咸味，用来给芋头鸡块调味，无需加盐，否则会过咸发苦。焖煮芋头鸡块时，要不时揭盖翻炒一下，可使锅内食材受热均匀，容易煮熟入味。芋头仔属粗粮类，富含膳食纤维和淀粉，一次不能多吃，否则容易有饱腹感，从而引起肠胃不适。

芋儿鸡培训内容：

讲述香料的特点及其重要作用。

锅底原材料的鉴定方法和选购。

原材料的加工制作处理保存的方法。

高汤的熬制技术。

锅底麻辣鲜香香味的特别炒法，新油的制作。

锅底洗油、拉油、炼红油的jis技术。

学习菜品的刀工、刀法。

根据不同地区调制锅底的味型，兑制红锅、白锅。

蘸碟的制作工艺。

芋儿鸡创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，✲✲2万余家门店营销案例分享。

芋儿鸡培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。