筒骨粉培训 筒骨粉培训班 筒骨粉培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    筒骨粉培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    筒骨粉技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗筒骨粉技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海；

筒骨粉培训介绍：

筒子骨是特别适合煲汤的一个位置，因为它的容积很大，骨骼过度硬实，再加筒子骨内含有的骨髓较多，促使它的营养成分极高。筒骨汤味儿深厚，营养丰富，在湖南衡阳筒骨粉是知名的特色美食。筒骨粉的重要就取决于高汤，要是学会了以后，在家里还可以自身作出美味可口的筒骨粉，简易又性价比高。

筒骨粉培训内容：

1.原材料的选材采购及认识；

2.原料的处理及泡粉；

3.熬汤的配方比例传授；

4.实操筒子骨、配码的做法；

5.筒子骨粉制作全过程操作；

6.后期技术指导及进货渠道指导。

筒骨粉培训费用：

价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。

筒骨粉培训课程安排：

1、粗加工：

极好的猪筒骨(规定肉量占总产量的25%-30%，骨髓要鲜红色)清洗，用锯骨刀锯开(一开二)，放进盆中，用流动性冲洗漂1钟头。锅内放进开水，放入筒骨大火烧开，改文火渐渐地加温(边加温边去掉血沫)，待已不造成血沫后捞起来筒骨，清洗残渣。锅内再度放进开水10Kg，放入少量葱段、生姜片和米酒，放入筒骨5Kg大火烧开，持续火灾加温1小时后再改成文火加温30分钟，熄火焖30分钟，捞起来筒骨，料汁过虑。

2、吊汤底：

取猪棒骨5Kg清洗，用锯骨刀锯开(一开二)，放进盆中，用流动性冲洗漂10钟头。锅内放进开水，放入筒骨大火烧开，改文火渐渐地加温(边加温边去掉血沫)，待已不造成血沫后捞起来筒骨，清洗残渣。锅内放进冷水约15Kg和猪棒骨，大火烧开，持续火灾加温2.5小时后玄火，过虑料汁。将筒骨和吊好的大骨头汤各1500克放进砂锅内，放入辅材用盐20克，黑胡椒粉、鸡精粉各10克调料，撒上葱段、枸杞子、红枣各5克，上菜后加温涮菜服用。

3、筒子骨粉末状的作法：

筒骨粉的做法关键有二种，即煮骨法和蒸骨法。煮骨法：平常将筒子骨晾干存储，制做应先敲成一小块，再放到锅内放水烧开，杀掉病原菌，隔一夜后捞去浮在河面的植物油脂，随后取下骨骼晾干后碾成筒骨粉。蒸骨法：将干躁筒子骨骨骼敲成坨，再放进压力锅内放水使之吞没，随后盖紧加温。当温度做到120℃时，蒸制24钟头就可以歇火，隔日沸腾后去除顶层人体脂肪，捞起来筒子骨后晾干、破碎。

筒骨粉培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。