八宝香锅面培训 八宝香锅面培训班 八宝香锅面培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    八宝香锅面培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    八宝香锅面技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗八宝香锅面技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海；

八宝香锅面培训介绍：

八宝香锅面一种配料丰富的面食，口味绝佳，营养丰富。由面条，虾仁、猪腰(去除腰臊的)、里脊肉、青豆、肚片、高汤，色拉油，盐，味精，湿淀粉，红油，等烹饪而成。八宝香锅面是中外、南北各地区的人都爱吃的一款面食。学八宝香锅面就要掌握好“两酱、两汤、调味油”的做法了。八宝香锅面的面酱一般有这两种：椒肉爽口酱和菜根香麻酱。

椒肉爽口酱的做法：

1、材料准备：鲜牛肉、大蒜仁、泡野山椒、鲜红辣椒、生姜、香葱头、大葱、洋葱、番茄酱、辣椒油、鲜西红柿、海鲜酱、排骨酱、花椒粉、永川豆豉、郫县豆瓣酱、米酒、味精、特鲜一号、多味鸡汁、白糖、香油、飘香剂、花生、黄豆、干红椒、成油炸椒，色拉油。

2、将牛肉剁成细末，用开水煮沸 2 分钟，滤去泡沫待用。蒜仁、野山椒、生姜、香葱头、洋葱等剁细。

3、净锅注入色拉油烧热，放入鲜牛肉炸成焦黄香气液出时，再放入剁细的各种原料烧沸后，转小火熬制 15-20 分钟，待水分干时离火待用。

4、用一干净瓷盆把“油炸椒”、花生、黄豆、番茄酱、排骨酱、花椒粉、味精等所有熬制的料袋在一起调和均匀。

5、待锅里原料熬到 15-20 分钟水汽蒸发，飘出香气时，离火凉到 70℃时倒入盆中拌均上盖，密封 10 小时待用。

菜根香麻酱做法：

1、原料：榨菜、泡红椒、色拉油、生姜、香葱头、蒜仁、洋葱、白糖、味精、多味鸡汁、排骨酱、南乳、海鲜酱、花生酱、番茄酱、黄豆酱、辣椒油、香油、精盐、花椒粉。

2、泡椒剁成米粒，生姜、大蒜、洋葱、泡椒、榨菜等剁成细末。

3、净锅注入色拉油烧热，随即放入剁细的各种原料烧沸后，转小火进行熬制，然后放入味精、鸡汁、精盐、香油等调匀离火待用。

4、用一瓷盆将花生、海鲜、黄豆、排骨、香茄、南乳等酱装入拌匀，再放入白糖等。然后将熬香的料油冷却到50度时倒入盆中拌匀封盖即成。

八宝香锅面培训内容：

八宝香锅面全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

八宝香锅面理论学习：

1.椒肉爽口酱，菜根香麻酱，紫珍调味油等调料的制作方法;

2.卤肉的做法;

3.卤料包的调配;

4.各种配菜的卤制;

5.多款香锅面的做法;

6.原料采购、存放、保鲜技术;

7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

八宝香锅面实战操作：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

八宝香锅面培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。