火锅肥肠鱼培训 火锅肥肠鱼培训班 火锅肥肠鱼培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    火锅肥肠鱼培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    火锅肥肠鱼技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗火锅肥肠鱼技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海；

火锅肥肠鱼培训介绍：

火锅的做法真的是各种各样，但是不管是什么口味的火锅都是很受欢迎的，特别是肥肠鱼火锅，听这个火锅名字就会感觉很好吃。

肥肠鱼火锅的做法：

主要食材：肥肠是300克、青鱼是500克、米线是250克、莲藕、芹菜、豆芽、海带各50克、料酒适量、葱姜水10克、食盐是2克、鸡蛋一个、淀粉10克、胡椒粉是5克、大蒜泥是10克、野山椒是10克、泡椒是10克、底料1500克、红油是30克。

烹饪方法：

1.将青鱼切片，用料酒、葱姜水、食盐等稍微腌制一下，然后加入适量的蛋清、淀粉，混合均匀之后，放在冰箱当中存放几分钟，这样鱼肉不会松散，而且食用的韧劲会比较强。

2.将大肠卤一下，切成段，把熬好的底料捞出来，放入准备好的鱼片、大肠、辣椒等，然后依次将食材放在锅内煮，大约几分钟之后，即可出锅。

3.在锅内添加红油，放入胡椒粉，大蒜泥，烧热之后，淋在锅内。

肥肠鱼火锅的做法比较简单，但是在处理肥肠的时候，注意将肥肠内部的油去掉，不然食用就会非常油腻。

火锅肥肠鱼培训内容：

1、各种香料的认识、选择、处理；

2、各种食材的处理、如何去腥；

3、各种底料的制作方法核心配方；

4、鱼的火候的撑控技巧；

5、米线的选择、如何保存；

6、高汤的制作核心配方熬制时间；

7、碗底的配比撑控实战操作。

火锅肥肠鱼学习时间：

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止!

火锅肥肠鱼培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。