手撕烤兔培训 手撕烤兔培训班 手撕烤兔培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    手撕烤兔培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    手撕烤兔技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗手撕烤兔技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海；

手撕烤兔培训介绍：

烤制后的食品加入不同秘制酱料可调香辣、麻辣、酱香、五香、孜然等不同口味。以达到入口即香、过嘴难忘，令人上瘾。王妈手撕烤兔通过以上码、烤、拌独特工艺的料理，手撕烤兔系列美食绽放的美味是无与伦比的。它的口感是密实紧致，嚼劲十足，让你体验“啃”的味道，感受“撕”的新鲜!“不是野味、胜似野味”;它的口味是焦香、醇香、料香、酱香交相辉映，香味入骨，食者无不肉啖光骨嚼烂，还感意犹未尽。

手撕烤兔制作安排：

1.首先✲✲重要的是需要有烤炉，这是至关重要的环节，市场上卖的“爱烤”手撕烤兔用的是专门烤兔用的全自动烤炉，如果没有，可以简易的搭一个，但以安全和实用为前提，✲✲重要的是安全。

2.做烤兔之前，必须有一些准备工作要做，首先，需要将你要准备烤的兔子卤熟并凉干，卤这一环节与其它的卤肉环节没有什么区别，都是一样的操作，但这一环节是很重要。

3.需要准备碳，因为只有碳才能烤出那种味道，电也是可以的，但是烤不出那种味道，✲✲好是那种无烟无尘的碳，比如像钢碳就可以，“爱烤”手撕烤兔用的是一种锯末的压缩碳，中间是空心的，圆柱体形状的那种，一般的市场上都能够买的到

4.将准备工作做好后，用✲✲的铁夹将兔子夹在中间，然后放到烤炉上，如果家里没有✲✲的夹子，用普通的铁夹也是可以的，原则以兔子不会掉下去为准。

5.将碳点燃，“爱烤”手撕烤兔用的是天燃气的大火点燃的，这个没有统一标准，只要点燃就行了。

6.将夹好兔的铁夹放到烤炉上，然后不断的将烤炉上的兔进行翻转，以免兔被烤焦，如果是专门的全自动的烤炉，就不需要手动去翻转兔，如果没有，则需要手动去翻转。

7.当看见烤兔上的油已经出来了以后，用刷子沾上少量的色拉油，将烤兔全部刷上一遍。当✲✲次刷油5-8分钟后可以再刷一次色拉油，一般刷两次即可。

8.✲✲后便是为烤兔上味了，现在市面上的烤兔一般只有两种味道，即麻辣和五香，“爱烤”手撕烤兔有3中味道，麻辣，五香，孜然，但不管是两种还是三种味道，用四种原料都可调配而成，即浓香粉，孜然粉，花椒，海椒四种原料，将这四种原料两两组合都可以搭配不同的口味，用专用的刷子将搭配的配料为兔子全部刷一次，等到5分钟后，香味出来以后，再用同样的方式刷一次即可。

9.将手撕烤兔撕好以后，再用✲✲的调料均匀搅拌，“爱烤”手撕烤兔就出来了，✲✲调料是用鸡精，味精,香油，熟花生米，芝麻，干海椒组合而成的。

饮食小常识：

手撕烤兔，作为四川的传统小吃，时尚风味，经多次改良，独领餐饮风骚，在三代祖传独特工艺的基础上，加入了特有的中草药配方（香辣爽口而不上火），选料更加考究（用兔全部采用绿色生态兔），配料精心调制，口味更加香醇，麻辣却不上火。手撕烤兔肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的✲✲特色食品。

手撕烤兔培训内容：

招牌烤兔 ★香辣烤兔 ★麻辣烤兔 ★五香烤兔 ★孜然烤兔 ★香辣烤兔腿 ★孜然烤兔腿 ★手撕烤兔等。

手撕烤兔培训课程：

培训各种香料的挑选和干碟的调制。

培训全兔和兔腿的前期处理及腌制。

培训烤兔飘香油的制作方法。

培训卤水的二次，三次增香工艺。

培训糖色的炒制技术。

培训生烤，熟烤手撕兔的制作工艺。

手撕烤兔培训承诺：

包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。

手撕烤兔培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲67所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。