腊味煲仔饭培训 腊味煲仔饭培训班 腊味煲仔饭培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    腊味煲仔饭培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    腊味煲仔饭技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗腊味煲仔饭技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

腊味煲仔饭培训介绍：

煲仔饭是广东地区特色传统名点。是以大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷，具有补脾、和胃、清肺的功效。

煲仔饭培训内容：

1、煲仔饭原材料的认识和选用；

2、泡米煮饭的技巧及方法；

3、各色菜品的处理及学习技术掌握；

4、实操煲仔饭配菜操作工艺流程；

5、煲仔饭的金黄锅巴煲制方法与技巧；

6、所需设备介绍购买地址。

煲仔饭培训特色：

1、以✲✲的品质低廉的价格，响应✲✲的号召扶持中小创业者，帮助学员成功创业。

2、以实践为主，以学好为准。所学项目都要经过实际操作考核。

3、具有十多年丰富的餐饮投资和专业管理经验，公司为每一位创业者提供技术培训，还提供店面的选择筹备、装修规划，营销方案，原料的采购渠道等服务。

4 、免费技术升级：我们有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内免费享受技术升级。

5、我们是坚持随到随学的原则，报名就安排开课，不会说要多少人才开班，你一个人报名，我们就为你一个人开课，就教你一个人，一般3天左右学会，不耽误太多时间。

6、实践操作教学、师傅手把手一对一的教做、让你在实践中掌握核心技术。

7、餐饮小吃项目品种多、选择多、价格优、多学多优惠。

腊味煲仔饭制作安排：

原料：大米、广式腊肠，青菜，鸡蛋

调料：色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴。

制作步骤：

1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1：1.5，即：水没过米1.5厘米左右。手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的✲✲个关节就可以。

2、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用；

3、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；

4、将沙锅做到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。

5、等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下（以免糊底），然后放入腊味、姜丝，再打一个蛋进去。

6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右，关火，不要打开盖子，盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里，中途切勿开盖。

7、用等待的15分钟，把青菜烫一下，捞出备用；

8、将老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁

9、待饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜，就可以了。

制作要点：

做煲仔饭✲✲关键的就是掌握好火候，避免夹生和糊锅。一定要注意以下几点：

1、米和水的比例要在1：1.5左右。

2、大米一定要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。

3、煮米饭时待水开后，就立刻转✲✲小的小火，这样才可以避免溢出和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的，可以适当多闷一会儿，但也必须是小火。

4、关火后一定不要立刻打开盖子，这样才能把香味闷入饭中，避免跑掉。

5、如果发现饭做夹生了，不要着急，均匀的在饭上浇一些水进去，小火闷，闷到饭把水吸干。如果还夹生就再加一点，反复几次，饭就熟透了。

腊味煲仔饭培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。