6种网红蛋包饭的做法 经典蛋包饭的制作方法

蛋包饭是一种普通的传统主食，因鸡蛋含有丰富的蛋白质，方便美味而广受喜爱。做蛋包饭的时候可以加点喜欢吃的蔬菜，不但能提高营养价值还可以增加食欲。做蛋皮的时候要防止蛋白质的流失放少许油在锅里，做到薄厚一致，还可以放少许的调味材料和蔬菜丁增加蛋皮的味道。由于米饭一般选用比较硬的，所以不易经常吃，不利于肠胃蠕动，造成消化不良，偶尔吃下还是可以的，记得多喝水。

网红蛋包饭的做法：

材料：米饭、玉米粒、豌豆、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、盐、油。

做法：

1、锅中放入适量油，烧热。

2、加入适量的洋葱丝，爆香。

3、加入适量玉米粒、豌豆、胡萝卜丁，加入适量盐，翻炒均匀。

4、蔬菜炒熟后，盛出。

5、锅中加入适量油，烧热，放入适量米饭，翻炒均匀。加入适量盐后，再将炒熟的蔬菜倒入，翻炒均匀。

6、米饭炒至色泽金光发亮后，将其盛出。

7、鸡蛋打碎后，加入适量盐，搅拌均匀。

8、锅中加入适量油，烧热，将鸡蛋液倒。

9、小火煎制成鸡蛋饼。

10、鸡蛋饼煎制好后，用勺子盛少许米饭放在鸡蛋饼上。将鸡蛋饼折叠，卷压好封口，即可盛出。

普通蛋包饭的做法：

材料：蛋1个，炒饭6两，太白粉1/4小匙，盐适量以及番茄酱2小匙。

做法：

1、将蛋打散，加入太白粉和盐搅拌均匀。

2、热油锅，将多余的油擦干净，再将蛋液平缓且均匀的下锅，蛋皮呈现金黄色的圆形时，将炒饭放到蛋皮的中间。

3、迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中并淋上蕃茄酱即可。

附：炒饭的做法

1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）。

2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。

3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。

咖喱鸡蛋包饭的做法：

材料：✲✲蔬菜饭、蛋皮、鸡柳、✲✲咖哩酱、红萝卜块、洋菇、青豆仁。

做法：

1、将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。

2、热油锅，将鸡柳以大火煎熟。

3、接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与✲✲咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。

4、将以✲✲蔬菜饭以容器装好，再倒扣在盘上，使其成一个椭圆的形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖哩酱汁，✲✲后点缀上青豆仁即可。

酱干贝虾仁蛋包饭的做法：

材料：✲✲蔬菜饭、蛋皮、干贝、虾仁、西芹、蘑菇、蚝油、XO酱、太白粉水、青豆仁。

做法：

1、热油锅，将干贝和虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮，直到酱汁滚沸为止。

2、慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。

3、将以✲✲蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，淋上酱汁再点缀青豆仁即可。

胡桃木猪肋排蛋包饭的做法：

材料：✲✲蔬菜饭、蛋皮、猪肋排、肋排酱汁、青豆仁。

做法：

1、猪肋排以✲✲胡桃木香料熏过后，以蒸烤的方式放入烤箱中烤熟。

2、将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱烤一回使其能入味。

3、接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。

4、将以✲✲蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。

烧烤鸡排蛋包饭的做法：

材料：✲✲蔬菜饭、蛋皮、鸡排、青豆仁。

做法：

1、先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。

2、将法1的鸡排刷上✲✲特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。

3、将以✲✲蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，再点缀上青豆仁即可。