兰州拉面培训 兰州拉面培训班 兰州拉面培训学校

本文主要介绍关于兰州拉面培训，兰州拉面培训班，兰州拉面培训学校，兰州拉面技术培训，兰州拉面小吃技术费用等资料，希望对想学习兰州拉面技术的同学们有所帮助。如果您对兰州拉面技术培训班有不懂不明白地方，可以咨询我们在线客服老师，我们会为您耐心的解答，具体介绍如下。

招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   兰州拉面培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   兰州拉面技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗兰州拉面技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

兰州拉面培训介绍：

兰州牛肉面的在城关区的店有“清真马林牛肉面”；“清真尕马牛肉面”；“马六甲牛肉面”；“马有布牛肉面”；“马三十六牛肉面”；“马五哥牛肉面”；“穆斯林高汤牛肉面”；“老西门✲✲牛肉面”；“马宝斋清真牛肉面”； “华夏老街清真牛肉面”；“马记牛肉面”；“马家老字号牛肉面”； “马家兄弟牛肉面” ；“萨达姆清真牛肉面” 。

兰州拉面培训特色：

在当地吃兰州牛肉面，有个讲究，叫一红二白三清。这一红指的是辣椒油，色红味香还要不太辣；这二白是指白萝卜，这白萝卜是过水煮到4层熟就泡到牛肉汤里泡到入味后滤干，放到一旁待用；三清说的是蒜苗碎。

说完配料，就该说道说道主角了，一碗牛肉面的灵魂在于汤与面的结合，如果汤味不香自然不好吃，但是要这面活的拉的不到位那吃起来也如同嚼蜡，也是一个难吃。所以汤和面都要恰到好处。

选中上等黄牛肉，配上十三种香料，放入一定比例的水中，经过4到5个小时熬制而成。一般师傅手艺好的话1斤牛肉煮出来可得5.5到6两熟牛肉。汤清味香，10米开外都能闻到一股浓浓的牛肉香。然而这还只是✲✲步。第二不是把熬好的头道汤放进陶缸里冷却，待第二日清晨开店门前，拿出一部分浓汤兑上一定比例的清汤（白开水）再熬一次，这才算完成了一碗面的汤底。所以每天清晨整个兰州城的人都被这醇香牛肉汤唤醒。这也是兰州人一天的生活开始。

说完了汤就该面登场了，精选高筋面粉，经过和面，醒面，再次和面的过程就到了拉面师傅的手里，由一条变成二条，由二条变成四根，就像魔术一样裂变成无数根面条。然后被丢进锅里煮过2分钟，然后起锅捞面舀汤放白萝卜，勺上几勺辣椒油，抓一小把蒜苗碎，再放上几片牛肉。一碗牛肉面就这样被端上桌恭食客们享用了。

兰州牛肉面因面的形状不一来分类。有✲✲宽的裤带面，次宽的叫二宽，再窄一点的叫韭叶子，像筷子状的叫柱子，还有三角形的荞麦棱，然后就是二细，三细，✲✲细的一窝子。那一窝子比龙须还细，挑不上筷。

兰州拉面培训内容：

拉面系列：兰州拉面 ★牛肉拉面 ★香辣拉面 ★麻辣拉面 ★炸酱拉面 ★凉拌拉面 ★炒拉面等

增利产品：荷包蛋 ★虎皮鸡蛋 ★蓑衣干子 ★千叶豆腐 ★卤香肠 ★撒料牛肉丸 ★卤海带等

兰州拉面培训课程：

主料、辅料的选择认识、初加工方法。

培训和面、揉面、拉条、拉面的技巧手法。

培训牛肉鲜汤熬制、调味方法。

培训牛肉与香料搭配卤制方法。

培训煮面的温度、火候把握。

培训飘香油的制作方法。

培训牛肉、拉面、鲜汤、辅料的组合。

培训各种口味拉面反复制作。

培训成品全过程反复操练、售卖方法。

兰州拉面培训承诺：

包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。

学厨网小吃培训，长年培训的项目有：

兰州拉面、刀削面、油炸系列、飘香面、鸭血粉丝汤、炒菜系列、炸酱面、快餐系列、担担面、中原小油条、湖南米粉、热干面、生煎系列、麻辣烫、章鱼小丸子、豆脑系列、串串香、铁板鱿鱼、千层饼、发面小菜饼、炒粉系列、酱香饼、凉皮系列、公婆饼、发面千层饼、卤菜系列、小笼包、红油凉菜、手抓饼、贵州羊肉粉、铁板烧烤、酸辣粉、精武鸭头、臭豆腐、 陕西肉夹馍、 鸡蛋灌饼、糯米饭、卤蛋系列、瘦肉丸、温州永嘉麦饼、 香辣鸭头、烤猪蹄、兰州拉面、兰州拉面、天津灌汤包、 油条系列、猪脏粉、套餐系列、手工拉面 温州灯盏糕、快餐砂锅、鸡蛋饼、饺子/馄饨、广东肠粉 黄焖鸡米饭 温州鱼丸、烤面筋、诸葛烤鱼、烧饼系列 永嘉猪头排、沙县小吃、发 糕、 铁板炒粉、烧烤系列 山东杂粮煎饼 鸡蛋汉堡、鸡公煲、重庆火锅、 早餐、云南过桥米线、炸鸡锁骨、砂 锅、 豆浆系列、台湾大鸡、台湾无骨鸡柳 排骨年糕、冒 菜、 锅贴、 奶茶系列章鱼小丸子、麻圆/麻球、包子系列、温州鱼丸、十三香小龙虾、四川麻辣小面等市面上的各类特色小吃。

兰州拉面培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。