肠旺粉培训 肠旺粉培训班 肠旺粉培训学校

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招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   肠旺粉培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   肠旺粉技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗肠旺粉技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

肠旺粉培训介绍：

肠旺粉制作主料：肥肠1000克，生血500克，粉条500克，红油50克，生姜蓉20克，葱花50克，精盐60克，香菜50克，骨头1000克，大葱叶20克，胡椒面5克，小葱20克，味精5克，明矾20克，花椒1克，白酒20克。

肠旺粉制法：

1.先将肥肠漂洗三次，入盆中加入盐20克、生姜蓉、葱叶20克、明矾揉搓，去掉污物；再用清水洗净，割开肠头，将肠翻面，去净杂质，反复漂洗干净。下开水锅中烫熟后，沥干水分，加入白酒，在盆中揉搓到涩手为止，并再次漂洗，滤干水分，切成4厘米长、2厘米宽的条，入开水锅中氽一下，浸泡在凉水中备用。

2.骨头洗净，下入开水锅中氽去血水，捞起用刀背敲破土而出锅中再加入水4000克，烧开，下入骨头，肥肠、花椒、小葱、胡椒面、味精用大火炖熟，捞去骨头，再加入盐，胡椒面、味精调好味待用。

3.生血用刀切成小薄片，轻轻放入盆中，用开水将血片烫变色，时，撒少许盐煨起待用。

4.取一开水锅，将煮熟的粉条用漏勺装上，在开水中氽热，分入多个碗中，再捞起血片50克，舀入肥肠汤适量，撒上葱花，香菜，分别淋上红油即可。

肠旺粉培训对象

想学习正宗肠旺粉的制作工艺，想自主创业的人士

肠旺粉培训内容

所需香料认识

香料进一步处理

认识熬汤所需材料

熬汤材料的清洗

高汤的熬制

红油熬制

肠子加工、熬制

血旺加工

脆哨制作

大排制作

卤豆腐、卤鸡蛋制作等

面条煮制(不包括面条制作)

泡菜制作

装碗方法

成本分析

开店指导

肠旺粉学习时间

3-5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。

学厨网小吃培训，长年培训的项目有：

肠旺粉、肠旺粉、油炸系列、飘香面、鸭血粉丝汤、炒菜系列、炸酱面、快餐系列、担担面、中原小油条、湖南米粉、肠旺粉、生煎系列、麻辣烫、章鱼小丸子、豆脑系列、串串香、铁板鱿鱼、千层饼、发面小菜饼、炒粉系列、酱香饼、凉皮系列、公婆饼、发面千层饼、卤菜系列、小笼包、红油凉菜、手抓饼、贵州羊肉粉、铁板烧烤、酸辣粉、精武鸭头、臭豆腐、 陕西肉夹馍、 肠旺粉、糯米饭、卤蛋系列、瘦肉丸、温州永嘉麦饼、 香辣鸭头、烤猪蹄、肠旺粉、肠旺粉、天津灌汤包、 油条系列、猪脏粉、套餐系列、手工拉面 温州灯盏糕、快餐砂锅、鸡蛋饼、饺子/馄饨、广东肠粉 黄焖鸡米饭 温州鱼丸、烤面筋、诸葛烤鱼、烧饼系列 永嘉猪头排、肠旺粉、发 糕、 铁板炒粉、烧烤系列 山东杂粮煎饼 鸡蛋汉堡、鸡公煲、重庆火锅、 早餐、云南过桥米线、肠旺粉、砂 锅、 豆浆系列、台湾大鸡、台湾无骨鸡柳 排骨年糕、冒 菜、 锅贴、 奶茶系列章鱼小丸子、麻圆/麻球、包子系列、温州鱼丸、十三香小龙虾、四川麻辣小面等市面上的各类特色小吃。

肠旺粉培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。