砂锅豆腐培训 砂锅豆腐培训班 砂锅豆腐培训学校

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招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   砂锅豆腐培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   砂锅豆腐技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗砂锅豆腐技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

砂锅豆腐培训介绍：

砂锅豆腐以豆腐主料制作的药膳。砂锅豆腐是用豆腐制作的一道江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系。此菜豆腐软嫩，菜烂熟，味清香适口，属于咸鲜味。

砂锅豆腐培训内容

1、豆腐的处理方法;

2、底料的制作方法;

3、各种材料及配方;

4、更多砂锅技术学习，可以查看：砂锅培训。

砂锅豆腐特点

1、砂锅豆腐营养丰富，以味鲜、汤醇、价廉深受大众的喜爱。

2、砂锅豆腐成品制作讲究火候、辅料、配料、吃法等。以豆腐为主要材料，烹饪以砂锅为主，汤菜合一，汤味浓厚，鲜美可口。在保证健康的同时，还能保持汤浓味鲜的口感，使菜肴的原汁原味不被破坏。

3、砂锅豆腐属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。

4、豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

砂锅豆腐培训优势

1.专业教学团队，认真负责;

2.专职客服团队，细心体贴;

3.学前、学中、学后跟踪服务;

4.亲手操作，包教包会;

5.材料免费，住宿免费;

6.学二赠一，学三赠四;

砂锅豆腐制作安排：

原料：

主料：豆腐(北)800克

辅料：牛蹄筋(泡发)75克 海参100克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇(鲜)50克 虾米15克

调料：盐10克 味精10克。

制作工艺：

1.豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。

2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。

3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。

工艺提示：

1.猪肚清洗法：生猪肚外层黏液用钝刀刮清，剖开后同样刮清黏液，用热水氽烫一次，再用粗盐、醋、葱、姜一起抓揉，以去腥味。

2. 冬天可以加个小炉子，当火锅用。

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