油泼削筋面培训 油泼削筋面培训班 油泼削筋面培训学校

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招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   油泼削筋面培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   油泼削筋面技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗油泼削筋面技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

油泼削筋面培训介绍：

削筋面是一道流传已久的面食。它的主要流行区域是陕西的宝鸡、凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色十足。削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不腻，辣香爽口，咸酸适口的特点。

油泼削筋面制作安排：

1、和面：想要面条筋道，和面十分重要，需选用高筋面粉，并加入少许盐，分三次加水和成比较硬的面团，太软了不好切片。

2、准备配料：准备几颗青菜洗干净备用、准备青蒜苗切小段待用。

3、擀面：将醒好的面擀成厚的圆面片，厚度大约为手机的厚度，撒上很多的面粉，大圆面片一分为二叠放在一起好切，用大菜刀一刀刀的切成薄片。

4、煮面：锅里水开后，下入切好的面片，用筷子搅动锅底防止粘连，待面快熟时下入青菜一起煮。

5、拌面：面条煮熟后捞入碗中，放入盐、辣椒粉、花椒粉、青蒜苗小段，也可用蒜末，用热油泼在面上。再倒入少许生抽、陈醋拌匀开吃。

简单的驴蹄子面就做好了，很像手擀面的做法，只是手擀面面软，面片没有这个厚。至于名字说不上哪里像驴蹄子，但是老一辈这么叫一定有道理。尝一下做好的面，酸辣又筋道，十分美味，喜欢的朋友可以试着咱家做一下。

油泼削筋面的培训课程：

1、单店营业器具的选购、认识;

2、掌握使用削筋面的核心材料、灵魂;

3、学习制作削筋面香油、麻辣红油;

4、学习削筋面的各种辅料、配料的制作;

5、学习削筋面的选材、面条的处理方法;

6、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等;

7、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

学厨网小吃培训，长年培训的项目有：

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