麻辣烫串串培训 麻辣烫串串培训班 麻辣烫串串培训学校

招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   麻辣烫串串培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   麻辣烫串串技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗麻辣烫串串技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

麻辣烫串串培训介绍：

串串香✲✲早是起源于四川乐山，是四川地区的汉族传统小吃，也是草根美食✲✲大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅 ，串串火锅，串串香等。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于✲✲众多城市，“麻辣烫”也是它的改良，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。

串香的具体做法：

配料：油、豆瓣酱、豆豉、冰糖、花椒、胡椒、干辣椒、绍酒、姜米、精盐、香料辣椒面、大骨汤

制作程序：

1、炒锅置旺火上，下豆瓣酱碎，然后放入姜、花椒炒香后立即下鲜汤。再放人豆豉、冰糖、牛油、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、香料等佐料。熬开后打去泡沫即成汤料。

2、制主料。将菜洗净，根据菜品种类不同改刀切片或者段串成串；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方；素菜切成3厘米左右的薄片。

3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，根据不同菜肴的火候烫制成熟。

麻辣烫串串培训内容：

麻辣烫串串香的全套工技术工艺

涮鱼丸 鲜虾丸 牛肉丸 豆腐丸 蔬菜丸 涮鹌鹑蛋 火腿肠

涮鸡心 涮猪血 涮鸭血 涮豆腐 涮素鸡 脆豆腐 冻豆腐

豆油皮 豆腐干 涮海带 涮苕粉 涮酸菜 涮木耳 涮香菇

黄花菜 涮包菜 涮生菜 涮菠菜 涮平菇 金针菇 海带结 方便面

麻辣烫串串培训要点：

麻辣烫加工设备及用具的配置

麻辣烫食物材料的选购

大料及系列调味品的使用

麻辣烫核心底料的熬制

麻辣烫核心汤料的制作

麻辣烫系列味碟的选用

麻辣烫的加工演变形式;

系列味汁、拌料的调制;

麻辣烫的加工制作全工艺程序;

麻辣烫明细菜名及定价;

加工设备及系列材料的采购渠道;

麻辣烫串串培训时间：

时间不限，包教包会，一般情况下2天左右(视各人情况而定)。

麻辣烫串串培训费用：

全套技术(手把手实践操作，除了学费没有其他任何费用)

学厨网小吃培训，长年培训的项目有：

芝士热狗棒、雪花酥、蛋黄酥、毛巾卷、自热火锅、紫薯芝士仙豆糕、巴斯克流心蛋糕、火鸡面、灯泡糖、辣条、豆乳蛋糕、鲍师傅海苔肉松小贝、奶酪包、爆浆奶茶蛋糕、冒椒火辣、二嬢鸡爪爪、铜锣烧、觅豆豆花甜品、甘妹儿家的土火锅、班花麻辣烫、轩妈蛋黄酥、榴莲干、珍珠奶茶冰淇淋、元气森林乳茶、俄罗斯紫皮糖、懒人火锅、野村小饼干、丽芝士奶酪威化饼干、麻辣烫串串、炸串小吃、油炸系列、飘香面、炒菜系列、炸酱面、快餐系列、中原小油条、湖南米粉、特色烧鹅、生煎系列、麻辣烫、章鱼小丸子、豆脑系列、串串香、铁板鱿鱼、千层饼、发面小菜饼、炒粉系列、酱香饼、凉皮系列、公婆饼、发面千层饼、卤菜系列、小笼包、手抓饼、贵州羊肉粉、铁板烧烤、酸辣粉、精武鸭头、臭豆腐、 陕西肉夹馍、 各种包子点心、糯米饭、卤蛋系列、瘦肉丸、温州永嘉麦饼、 香辣鸭头、特色铁板烧、火锅杯、天津灌汤包、 油条系列、猪脏粉、套餐系列、手工拉面、温州灯盏糕、快餐砂锅、鸡蛋饼、饺子/馄饨、广东肠粉、黄焖鸡米饭、温州鱼丸、诸葛烤鱼、烧饼系列、永嘉猪头排、现卤现捞技术、发糕、 铁板炒粉、烧烤系列 山东杂粮煎饼 鸡蛋汉堡、重庆火锅、 早餐、云南过桥米线、特色夜宵技术、砂锅、 豆浆系列、台湾大鸡、台湾无骨鸡柳 排骨年糕、冒菜、 锅贴、 奶茶系列章鱼小丸子、麻圆/麻球、包子系列、温州鱼丸、十三香小龙虾、四川麻辣小面等市面上的各类特色小吃。

麻辣烫串串培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。