手撕鸡技术培训 手撕鸡技术培训班 手撕鸡技术培训学校

招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   手撕鸡技术培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   手撕鸡技术技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗手撕鸡技术技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

手撕鸡技术培训介绍：

手撕鸡一般选用三黄鸡为原料，其中，鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓，而且口感冰凉，薄而爽脆，皮下不留鸡油，味道酸、辣、鲜、香、略微的麻，口感清甜，增进食欲，非常开胃下饭。

手撕鸡技术培训特色：

手撕鸡是一道中国的地方传统名菜，属于川式凉菜。手撕鸡，顾名思义就是用手撕之食用的一种美味鸡子。手撕鸡从选料上精益求精，，因为它已经成为一种饮食文化了，它不仅仅是指一只鸡被撕成一片一片的，还有的就是一种美味的享受！

外皮金黄可谓手撕鸡的卖点，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓，而且口感冰凉，薄而爽脆，皮下不留鸡油，味道酸、辣、鲜、香、略微的麻，口感清甜，增进食欲，非常开胃下饭。

将鸡肉撕成长条，而不是肉碎，就算是鸡胸肉，也会嫩滑，更别提鸡腿撕下的那段色泽偏深带有脚筋胶质的爽韧。每根骨头都是香味入髓，吃完后碟子的底部应该有层薄薄的鸡油。而且较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。

手撕鸡技术培训的内容：

一、手撕鸡卤水的制作：1、香料水的制作；2、卤水的制作方法（1）准备材料（2）制作方法。

二、秘制辣椒红油制作：1、材料准备；2、制作方法。

三、手撕鸡脆皮冰水的制作：1、材料准备；2、脆皮冰水的制作。

四、手撕鸡水的制作及煮鸡方法：1、材料准备；2、手撕鸡水的制作；3、手撕鸡的煮制方法（重要）。

五、秘制手撕鸡粉的制作：1、材料准备；2、制作方法。

六、花生碎末的制作、白芝麻的处理、葱花的处理、香菜的处理、辣椒碎的制作、酸姜的处理。

七、香油的制作：1、材料准备；2、香油制作方法。

八、手撕鸡成品制作过程：1、鸡的撕法；2、放配料、装盘。

参加手撕鸡培训享有：

1.现场操作，动手，学习时间、时长不限，学会为止；

2.赠送学厨网专用的围裙、工作帽一套；

3.免费帮参考设计店面；

4.后期选址、开店、技术24小时免费咨询服务，由多年手撕鸡培训经验的师傅为你解答。

手撕鸡技术培训时间：

学期，学时不限，实店培训，随到随学，学会为止；也可以函授。学厨网教学做手撕鸡现场培训，分为理论以及实操两大课程，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到熟练操作为止。

手撕鸡技术温馨提示：

您若想学到好的技术，请千万不要计较路途的远近、学费的高低。学完回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。但有时的付出不一定就有回报。所以选择一个正确的地方、好的专业的师傅，您才能学到正宗的技术。

学厨网小吃培训，长年培训的项目有：

芝士热狗棒、雪花酥、蛋黄酥、毛巾卷、自热火锅、紫薯芝士仙豆糕、巴斯克流心、火鸡面、灯泡糖、辣条、豆乳、鲍师傅海苔、肉松小贝、奶酪包、爆浆奶茶、冒椒火辣、二嬢鸡爪爪、铜锣烧、觅豆豆花甜品、甘妹儿家的土火锅、班花麻辣烫、轩妈蛋黄酥、榴莲干、珍珠奶茶手撕鸡技术、元气森林乳茶、俄罗斯紫皮糖、懒人火锅、野村小饼干、丽芝士奶酪、威化饼干、卤水技术、炸串小吃、油炸系列、飘香面、炒菜系列、炸酱面、快餐系列、中原小油条、湖南米粉、、生煎系列、麻辣烫、章鱼小丸子、豆脑系列、铁板鱿鱼、千层饼、发面小菜饼、炒粉系列、酱香饼、凉皮系列、公婆饼、发面千层饼、卤菜系列、小笼包、手抓饼、贵州羊肉粉、铁板烧烤、酸辣粉、精武鸭头、臭豆腐、各种包子点心、糯米饭、卤蛋系列、瘦卤水、温州永嘉麦饼、 香辣鸭头、特色铁板烧、火锅杯、天津手撕鸡技术、 油条系列、猪脏粉、套餐系列、手工拉面、温州灯盏糕、快餐砂锅、鸡蛋饼、饺子/馄饨、广东手撕鸡技术、黄焖鸡米饭、温州鱼丸、诸葛烤鱼、烧饼系列、永嘉猪头排、现卤现捞技术、发糕、 铁板炒粉、烧烤系列、山东杂粮煎饼 、鸡蛋汉堡、重庆火锅、 早餐、云南过桥米线、砂锅、 豆浆系列、台湾大鸡、台湾无骨鸡柳 排骨年糕、冒菜、 锅贴、 奶茶系列章鱼小丸子、麻圆/麻球、包子系列、温州鱼丸、十三香小龙虾、四川麻辣小面等市面上的各类特色小吃。

手撕鸡技术培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。