湖南大碗菜培训 湖南大碗菜培训班 湖南大碗菜培训学校

招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   湖南大碗菜培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   湖南大碗菜技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗湖南大碗菜技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

湖南大碗菜培训介绍：

湘菜以“辣”。讲究色、香、味、形，味道浓烈醇厚，是目前我国时下较流行的菜系之首，新概念湖南大碗菜所选菜品绿色环保，天然健康。原汁原味的湖南乡村大碗菜，听乡音，叙乡情，吃乡里菜，在品味和触摸中寻觅湖南大碗菜较大的特色就是菜价便宜，合适学生或者工薪朋友们聚聚。品种挺丰富的，价格也不贵菜肴香鲜清爽、食色俱佳，特色菜各个都香浓味美，不可不尝。

湖南大碗菜培训特色：

湖南大碗菜的特色和魅力：大碗菜是由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成.湘江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。制作精细，用料广泛，品种繁多，特点是油重色浓，讲究实惠;在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩;在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等著称多样的生活就要有多样的选择。

湖南大碗菜培训6大优势：

1.专业的技术老师手把手指导、从理论到实践一一讲解。

2.成熟的技术、✲✲的学习环境、正规的培训氛围。

3.从零基础、无餐饮经验、到能独立掌握操作、并系统的学习整套流程。

4.以实操为主、每道菜由味型、配菜、火候掌握、炒制、出品、装饰一条龙的学习。

5.菜单的制作、菜品的起名、定价、成本核算等。

6.从带着疑问来、带着结果回去、学员的满意就是我们工作的动力。

湖南大碗菜课程安排：

理论学习：

1.湖南大碗菜开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.湖南大碗菜项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.湖南大碗菜店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.湖南大碗菜专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.湖南大碗菜老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.湖南大碗菜备原材料，老师旁边检查指导。

2.湖南大碗菜自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.湖南大碗菜学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容：

湖南大碗菜项目实际操作内容一

湖南大碗菜经营设备器具与经营模式；各种肉类及青菜类原料处理方法；

湖南大碗菜项目实际操作内容二

湖南大碗菜各种菜式的炒制技术；

项湖南大碗菜目实际操作内容三

多式干锅及铁板系列菜式的制作；

湖南大碗菜项目实际操作内容四

湖南大碗菜的品种有48种，菜品的做法;

湖南大碗菜培训菜品：

湖南德源鱼、湖南蛋、大碗鱼、湖南剁椒、湖南小炒、大碗秘制鸡、大碗咖哩饭、湖南剁椒、湖南麻辣藕、湖南老虎酱、大碗腊味娃娃菜、湖南酱板鸭、鸿运蚝式大碗鱼、大碗天门滑鱼、蒜香鲳块大碗鱼、正宗湖南口味虾、大碗火腿冬瓜、大碗黄瓜泥鳅、湖南什锦火锅、大碗土豆烧甲鱼、四川九大碗之咸烧白、大碗血旺财鱼花、湖南酸辣凤翅、大碗公巧克力蛋糕、湖南✲✲无骨腊肉、椒麻马步大碗鱼、胡辣黄鲴大碗鱼、大碗鱼糕圆子、鱼香鱼鲜大碗鱼、大碗腊鸭烧地参、自制湖南剁辣椒、大碗烩莜面鱼鱼、湖南传统腊味双蒸、湖南小炒肉、大碗蹄膀炖鱼糕、湖南糖醋排骨、桂来标湖南腊肉炒高丽菜、湖南腊肉炒三鲜、湖南腊肉干煸、韭菜豆干炒湖南腊肉、咸蛋黄烧茄子、湖南蛋、湖南剁椒、湖南白辣椒、湖南麻辣藕、香辣湖南黑白蛋、湖南剁椒+拌面、扒三碗饭的香辣湖南蛋、湖南小炒肉、湖南风味香菜辣椒牛肉、韭菜花炒鸡胗(湖南小炒)、香辣湖南蛋、湖南麻辣腊肠炊饭、湖南腊肉炒豆干、湘式剁椒章鱼须、湘式卤鸭舌、香辣羊肚丝、湘式野猪肉、魔都湘味鸡、湘味小河虾、湘式小炒五花肉、湘味萝卜干炒腊肉、湘味蒸腊鸭、湘式卤汁、湘味炒蛋、湘味牛肉、湘味小炒茄子、湘味烧鱼、湘式卤鸭翅、湘味海参、湘菜版梅菜扣肉、贵妃牛鞭、干锅羊蹄、湘菜家常豆腐、湘味麻辣豆干、湘味左宗鸡、湘味粄条、辣椒炒肉、臭豆腐猪手煲、麻辣藕片、剁椒排骨蒸土豆、剁椒凉面酱、剁椒鱼头、农家小炒肉、剁椒蒸鱼头、瓦片双脆、湘辣竹芹、酸菜水煮鱼、四川家常回锅肉、辣酒紫苏剁椒煮小风螺、香辣排骨炖莲藕、香辣鸡块、三丝炒米粉、湘辣豆腐、自制剁辣椒、四川回锅肉、美味红烧肉、鱼香肉丝、木桶猪脚、尖椒白干炒腊里脊、南方家常菜—青椒猪耳。

学厨网小吃培训，长年培训的项目有：

芝士热狗棒、雪花酥、蛋黄酥、毛巾卷、自热火锅、紫薯芝士仙豆糕、巴斯克流心、火鸡面、灯泡糖、辣条、豆乳、鲍师傅海苔、肉松小贝、奶酪包、爆浆奶茶、冒椒火辣、二嬢鸡爪爪、铜锣烧、觅豆豆花甜品、甘妹儿家的土火锅、班花麻辣烫、轩妈蛋黄酥、榴莲干、珍珠奶茶、元气森林乳茶、俄罗斯紫皮糖、懒人火锅、野村小饼干、丽芝士奶酪、威化饼干、卤水技术、炸串小吃、油炸系列、飘香面、炒菜系列、炸酱面、快餐系列、中原小油条、湖南米粉、生煎系列、麻辣烫、章鱼小丸子、豆脑系列、铁板鱿鱼、千层饼、发面小菜饼、炒粉系列、酱香饼、凉皮系列、公婆饼、发面千层饼、卤菜系列、小笼包、手抓饼、贵州羊肉粉、铁板烧烤、酸辣粉、精武鸭头、臭豆腐、各种包子点心、糯米饭、卤蛋系列、瘦卤水、温州永嘉麦饼、 香辣鸭头、特色铁板烧、火锅杯、油条系列、猪脏粉、套餐系列、手工拉面、温州灯盏糕、快餐砂锅、鸡蛋饼、饺子/馄饨、黄焖鸡米饭、温州鱼丸、诸葛烤鱼、烧饼系列、永嘉猪头排、现卤现捞技术、发糕、 铁板炒粉、烧烤系列、山东杂粮煎饼 、鸡蛋汉堡、重庆火锅、 早餐、云南过桥米线、砂锅、 豆浆系列、台湾大鸡、台湾无骨鸡柳 排骨年糕、冒菜、 锅贴、 奶茶系列章鱼小丸子、麻圆/麻球、包子系列、温州鱼丸、十三香小龙虾、四川麻辣小面等市面上的各类特色小吃。

湖南大碗菜培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。