万州烤鱼那里学 学正宗万州烤鱼在哪里学 重庆万州烤鱼培训学校

万州烤鱼那里学，万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜。据说万州烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。

学正宗万州烤鱼在哪里学，万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。成菜带酒精炉上桌，可以起到很好的保温作用，食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜。

重庆万州烤鱼培训学校，万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩，具有独特的焦香味和浓郁的料香味！在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。

重庆万州烤鱼培训种类：

尖椒风味烤鱼、豆豉风味烤鱼、酸菜风味烤鱼、麻辣风味烤鱼、泡椒风味烤鱼、纸包鱼、重庆烤鱼培训、麻辣烤鱼培训、香辣烤鱼培训、豆豉烤鱼培训、泡椒烤鱼培训、蒜蓉烤鱼培训、酸菜烤鱼培训、重庆麻辣味烤活鱼、成都香辣味烤活鱼、万州泡椒味烤活鱼、山城酸菜味烤活鱼、巫山鱼香味烤活鱼、番茄味烤活鱼等十多种。

重庆万州烤鱼培训课程内容：

(一)先进部分 烤鱼风味类型：

1、泡椒味 2、咖喱豆豉味 3、香辣味 4、乡村渣辣子味 5、鱼香味 6、尖椒味 7、酱香味。

(二) 基础调料的制作：

1、密制红油的制作工艺及配方；

2、秘制鲜香膏的制作及配方；

a、鲜香酱的配制；

b、鲜香汤的配制；

c、鲜香膏的配制；

3、秘制腌制液的调配配方详解；

4、秘制腌鱼粉的调配配方详解。

(三)操作工艺流程：

1、泡椒味烤鱼的制作过程；

2、咖喱豆豉味制作过程；

3、香辣味制作过程；

4、乡村渣辣子味制作过程；

5、鱼香味制作过程；

6、酱香味制作过程；

7、尖椒味烤鱼的制作过程。

(四) 餐具及用具：

菜刀、菜板、烤鱼夹、调料盆、烤鱼盘、炒锅、炒勺、不锈钢桶、明炉等。

重庆万州烤鱼培训要点：

本系列重点传授鱼的处理方法和腌制手法技巧，以及配菜方法及操作工艺流程。口味正宗，地方特色明显。可根据学员需要增加地方品种类型和对口味作调整，不需要有厨师基础，一般人都可轻松掌握。

重庆万州烤鱼培训时间：

老师一对一授课，学会为止。不限制学习时间,一般3天左右，视个人情况而定。

重庆万州烤鱼培训优势：

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌店面POP、店面灯箱。  

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。  

3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。  

4．各店菜单的定价参考及设计。  

5．制作用具及配置。

重庆万州烤鱼培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。