烧烤培训哪家好 烧烤培训哪家好些 正宗烧烤培训哪里好

烧烤培训哪家好，烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。

特色烧烤项目：

烤羊肉串，烤鱼、烤羊排，烤羊腿，烤羊鞭、烤板筋，烤鱿鱼，烤虾，烤海鲜，烤玉米，烤蔬菜，烤鸭肠，烤水果，烤羊腰，烤韭菜，烤茄子，烤翅，烤面筋，诸葛烤鱼，铁板烧，烤猪蹄，炭烤鸡，烤豆皮，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板蔬菜，铁板鸭肠，开心花甲，麻辣小龙虾，花甲粉，韩式水晶烤肉，俄罗斯烤馒头，纸包鱼，纸上烤鱼，烤鸡，烤五花肉，锡纸烧烤，湄公烤鱼，炒饭炒粉，炒海鲜，烤鸭，海鲜大咖等项目。

烧烤培训班培训的内容：

烤荤菜：羊肉串、香烤猪肉串、香烤鸡肉串、夹烤骨肉相连、烤火腿肠、烤培根、花式烤香肠、飘香烤脆骨、飘香烤排骨、烤鸡爪、花式烤鸡胗、扎烤鸡腿、烤鸡翅、排烤鸡心、卤烤鸭胗、鲜香烤虾、生烤活鱼、烤鱿鱼、烤螺丝肉等。

烤花样蔬菜串：烤波纹素鸡、海带节节烤、烤花纹馒头、烤千张香菜卷、烤齿纹土豆、烤香菇、夹烤平菇、夹烤金针菇、波纹烤黄瓜、脆香烤藕片、整烤玉米、排烤韭菜、串烤鸟蛋、烤馒头、烤饺子、烤香干、烤绝代双骄、臭豆腐等。

烤豆制品：素鸡、豆干、千张、臭干、大豆腐。

烤海鲜：烤鲫鱼、烤鳕鱼、烤秋刀鱼、烤鱿鱼、烤生蚝、烤扇贝、烤鸡尾虾、烤蛏子、蒜蓉酱。

烧烤的培训课程：

1.培训烧烤原材料的选择、初步加工；

2.烧烤设备和器具的认识与使用维修；

3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法；

4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法；

5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理；

6.培训花样水果串的制作和处理方法；

7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧；

8.培训无烟烧烤技术；

9.培训调味盐、调味油配方与技术；

10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术；

11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术；

12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。

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