学习炸油条 哪里学炸油条 学炸油条一般学费多少钱

油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国人较喜爱的传统早点面食。人们一般会将油条与豆浆一起食用。另外，油条在我国大江南北，各地，都能随处可见。一个油锅，一张小木台，即可开张营业。彻底弃除了传统的“老三样工艺”，引用当代高科技生物食品技能的应用，改进了油条的质感和光彩，成品油条各项指标都优于传统要领的成品，炸好的油条成品不加矾碱，铝不超标，外酥里嫩，光彩好，膨松感好，巨细匀称，无异味，康健营养。而且可以做到多姿多味，为人们带来了鲜味、营养、康健的油条饮食享受。

无矾油条特点：

1、无矾油条的配方决定了，油条内部的含油率问题，基本上无矾油条内部不含一滴油脂，节油率达40以上；

2、无矾油条的外观整齐，无裂纹，色泽宜人，质地细腻；

3、无矾油条的风味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感强；

4、无矾油条由于是低油温炸制，表面的芝麻还是白颜色的，风味比较突出。

油条培训内容：

油条、馒头、豆腐脑、南瓜粥、现磨豆浆、皮蛋瘦肉粥、烧麦、麻球、啥汤、茶叶蛋、胡辣汤、花卷。

油条技术培训内容：

1.油条原材料解析;

2.油条制作过程讲解;

3.揉面和醒面技术，老面和新式面粉制作技术。

4.炸油条火候掌握和油条成品制作技术。

5.老师进行油条香饼制作;

6.学员根据老师的制作，完成油条，老师根据学员的操作提出点评。

油条的制作方法：

1.将所有的准备材料倒在一个较大的容器(如盆)中，先不要将水全部倒完，看面粉的吸水性适量增加水，揉成较软且光滑的面团;

2.在盆里抹些油防粘，冰箱冷藏一夜醒面，如果天冷的话放在室外即可，醒了一夜的面团会因为面筋松弛，而略有摊开，醒好的面团备用;

3.醒好后手上沾点油，慢慢把面团取出来，整理成宽3-4厘米，厚0.5厘米左右的条状(可以根据自己的喜好和锅的大小来决定尺寸)，切成2厘米左右的小块，两两叠在一起，用刮板或者筷子在中间使劲压一下，使两块连在一起。

4.起锅，热油，当油锅加热到，插入筷子会迅速有明显的小泡泡浮起，将压好的面团两头拉伸一下放入锅中，面团会迅速膨胀开并且浮起，

5.观察变色情况，并翻转油条使两面均匀受热。炸到两面金黄(根据自己的喜好调整炸的时间)，即可食用。

早餐技术培训项目：

卤煮猪肉下水、桂花坛子鸡、脱骨扒鸡、道口烧鸡、啤酒烤鸭、酱大骨、酱牛肉、炸鸡汉堡、烤鸭、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、石头饼、白吉馍、无矾油条、金丝饼、养生粥、豆腐脑、灌汤包、油酥烧饼、葱花大饼、现磨豆浆、奶茶、果汁、糕点、碱面馒头、安徽板面、兰州拉面、罐罐面、刀削面、朝鲜冷面、红油热干面、茄汁面、腌肉面、炸酱面、打卤面、火锅、麻辣烫、关东煮、米线、土豆粉、油炸麻辣串、炸鸡架、手掰肠、香油驴肠、驴肉焖子、驴肉火烧、凉皮凉面等。

油条学习方式：

按照油条标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

油条培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。