2021年什么小吃项目，投资小利润大

2021年街边小吃给投资者带来的吸引力也特别的强大，它有着非常好的市场，能够为投资者创业带来很好的买卖。看到现在的人们对小吃美食这么的热爱，很多投资者就想做小吃生意。2021年现在流行什么小吃生意，2021年适合一个人做的投资小利润大的小吃？下面跟随学厨网小编一起来了解一下：

1、卤菜、卤肉、现卤现捞

卤菜✲✲初的形成经过是从秦惠王统治巴蜀到明代的历史阶段，经过了三国及魏晋南北朝时期的铺垫，川卤在唐朝已经迈了一大步。唐朝的诗人们，喜欢在写诗的时候饮酒，这是也少不了卤菜这样美味佳肴。

素卤菜就是通过油卤水卤制出来的各种素菜成品，品种丰富，有土豆、海带结、海白菜、藕、豆皮结、豆腐干、西兰花、笋子、魔芋片、花生等，与卤制荤菜相比形成不同的特色，成本低利润同比荤菜要高出很多，是一些瘦身又嘴馋人士的✲✲，同样是做现捞但制作成品结构不同就会有不一样的盈利点。

卤海鲜是当下华东区域比较流行的一种美食，主食材是以海鲜方面的虾、贝类、螺类、鱿鱼、八爪鱼、蟹、鲍鱼、皮皮虾、小黄鱼为主，通过特殊卤水卤制而成的熟食，通过网络销售生意火爆，川菜世家品尝后觉得这种卤制海鲜的卤水与现捞卤水是同出一辙，只是在食材的初加工方面不同，川菜世家要声明的是做海鲜应该遵循海鲜的鲜、嫩等特点为原则，但是既然是吃麻辣卤海鲜就不能过多的去要求鲜和嫩了。

现卤现捞顾名思义就是现场卤制现场捞出并加工的食品如肉食和蔬菜等，它的特点出菜快，不用关火浸泡焖制，香味浓郁扑鼻，可以说离开肉锅20至30米就能闻到香味。但头香浓郁反而回口香和肉的内部香味却不足。

2、油炸烧烤、油炸小串

油炸烧烤是指将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于烧烤，油炸食物侵入食用油中加热，通过高温的油来炸出香脆的烧烤，这种烧烤做法是无烟制的。

油炸串串也叫长药油炸、乐山油炸、油炸串串香，是一种源自乐山的地方风味小吃。油炸串串形式与烧烤类似，区别在于烹饪方式，油炸串串是"炸"制而成。

油炸串串以其独特的风味、凭借乐山旅游城市的优势迅速走红，成为乐山串串小吃中的新兴强势流派，与乐山钵钵鸡、牛华麻辣烫、乐山烧烤并列为"乐山四大名串"。

"油炸"是川渝地区一种有代表性的烹饪方式，乐山另一著名小吃"狼牙土豆"便是油炸而成。川渝地区对油炸这一烹饪手段比较了解，外地游客却不甚明白，因串串早已名声在外，因而部分商家又打出油炸串串香的招牌。

3、铁板豆腐

铁板豆腐和臭豆腐这些小吃相信很多人都吃过，步行街、旅游景区等，基本上都会有卖这些特色小吃的。铁板豆腐和臭豆腐有异曲同工之妙，不过铁板豆腐比较软滑鲜嫩，臭豆腐闻着很臭吃着外面比较老脆但是里面也是鲜嫩，尤其是汤汁一浇更是好吃。

4、酸辣粉

四川的传统知名小吃酸辣粉特色小吃项目，具有"麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻"的独特美食特点，当下比较流行的项目，适合开在写字楼附近，上班族的✲✲爱,也是姑娘们的✲✲爱，开店方式多选，可以推车摆摊做，也可以门店外卖做，投资小，利润高，市场接受率认可度高。

5、萝卜牛杂

萝卜牛杂是广州的特色小吃。它用上等的牛骨、鸡架和鸡架煮汤。然后将加工好的牛杂放入汤中慢慢煮出香味，✲✲后加入切好的萝卜相互渗透、吸收、融合。用这种方法制作的萝卜、牛杂，香味浓郁，美味可口。吃杂牛的朋友知道，现在很多地方杂牛都是按碗卖的，基本上每碗6-8元。但一碗杂牛多半是胡萝卜，少了杂牛，所以卖8元一碗杂牛，利润可毛利5元。

6、广东肠粉

肠粉在广东是比较普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘。

7、麻辣烫

现在餐饮界✲✲火的小吃莫过于麻辣烫。以其可以根据个人的口味爱好来随意挑选，人均消费不过数二十元，吃得饱的同时还能吃得心满意足，在短短数年的时间里，风靡了✲✲各地的餐饮市场。现在几乎各个街道都可以看到麻辣烫店，不仅营养价值高，出餐速度快，降低了人们需要等待的时间，而且选材新鲜，能够确保产品营养健康，符合了现代消费者对饮食的追求。

8、炭火烧烤

烧烤的美味，历来对人们具有较大的诱惑力和吸引力。 烧烤在现今大江南北，街头巷尾，随处可见。烧烤成为现代人小吃中必不可少的一道靓丽的风景。特别是在一天的繁忙后，现代人都喜欢在晚上到外面去放松一下，这时烧烤就成为了大多数人消遣的一种方式，这些人都被夜摊烧烤的魅力所吸引，被那炭火与酱料下的香味所俘虏。

9、长沙臭豆腐

臭豆腐：其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品。

10、章鱼小丸子

章鱼小丸子主要生产制作设备是烤炉，三板或两平板上挖了84或56个圆球洞洞，烤热放油，品牌章鱼粉浆较为精美漏斗漏到小洞洞里，100秒就好，然后加入切好的蔬菜、脱水春虾、章鱼，翻身再加入章鱼粉浆，一会儿时间，就成圆球状，大小犹如乒乓球，直径3.8cm，金黄娇嫩，一盒3-5个，3-5块钱，上面撒上沙拉酱和一点点鲜美的海苔及柴鱼片，还有根据自己的喜爱佐上章鱼烧酱、芥未酱等。

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