学做凉拌菜到哪里学 哪里可以学做凉拌菜 学凉拌菜去哪家正宗

凉拌菜，中国饮食的另一主要特征就是按季节的不同来调配餐饮。夏则清淡凉爽，冬则味醇浓厚;夏多凉拌冷冻，冬多炖炯偎煮。各种蔬菜更是四时更替，适时而食，新鲜营养。它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

红油凉拌菜特色：

红油凉拌菜选用上好的辣椒粉，经过数小时与✲✲香料的慢火精心熬制，色泽亮丽，素菜、荤菜搭配搅拌，配上花生，人人爱吃，吃起来美味，凉菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富，其制作的口味也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简单方便。不需要特殊设备，只用一般厨具即可。是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。

学做凉拌菜到哪里学：

学做凉拌菜到哪里学，学厨网学习凉菜根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在✲✲✲✲普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是✲✲好的。凉拌菜培训品种有很多,如:凉拌豆皮、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、莴笋、豆干、凉拌粉丝、凉拌海带结、海带丝、莲藕、凉调萝卜丝、凉拌香菇、黄瓜、土豆丝、木耳、豆芽、火腿、胡萝卜、芹菜、韭菜、凉皮、蕨菜、红油猪耳朵等几十种实操凉拌菜学习。

哪里可以学做凉拌菜：

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在✲✲✲✲普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是比较好的。凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。凉拌菜做法简单，品种多样，既可以当零食吃，也适合在餐桌上当做菜品。而经营凉拌菜也很灵活多样，既可以开个小店，也可以推个小吃车四处流动销售，非常适合小本创业者选择。

凉拌菜培训内容：

1：香辣红油

一步，主要系统学习如何使用各类天然食材熬制凉拌菜专用香辣红油。

2：调味拌酱

第二步，主要系统学习如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作调味拌酱。

3：蒜水制作

第三步，主要系统学习如何使用大蒜等食材制作凉拌菜专用蒜水。

4：原料处理

第四步，主要系统学习各类菜品的清洗、切制、存放等知识。

5：拌制菜品

第五步，主要系统学习各类菜品的拌制、调味、增香、增色等知识。

凉菜培训课程内容：

1．学习凉拌菜秘制红油的制作；

2．学习凉拌菜各种辅料制作；

3．学习凉拌菜各种主菜的前期处理；

4．学习凉拌菜的调味以及调料调制方法；

5.  学习凉拌菜营业前与营业时如何来调味使用配料；

6．凉拌菜学习中学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止；

7.  学习凉拌菜做生意如何低成本。

凉菜培训常见问题解答：

1、问：学习凉拌菜技术还有别的费用产生吗？

答：学厨网凉拌菜培训签订合同、包学会、包满意为止，无别的任何费用，包凉拌菜学习过程中所要用到的所有材料费用。

2、问：学习凉拌菜好学吗？要多久？我怕学不会怎么办？

答：参加凉拌菜学习是配方+实操学习，一般人2-7天都可以熟练操作掌握技术，具体根具个人学习情况来看，以后可以再过来免费复习或者做生意随时与师傅沟通。

3、问：学习凉拌菜后回家开店原材料调料好买吗？

答：学厨网凉拌菜学习班签订技术转让合同，不保留技术，凉拌菜配方原料当地农贸市场都可以买到，然后按着资料配方来配比。

4、做凉拌菜生意要多少钱？

答：做凉拌菜生意工具并不多，都是常见家用灶及大锅，凉拌菜摆摊的比较多，投资在2000元即可。如果开凉拌菜店20平的一般2-3万不等，费用主要取决于租金及转让费。

凉菜培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。