蛋糕的培训班 蛋糕烘焙的培训学校 蛋糕糕点培训学校

行业的快速发展和人才的紧缺，直接导致蛋糕裱花师的薪资待遇也水涨船高。蛋糕裱花师不管是从职业前景还是薪资待遇上都有长足的发展空间。

在各大城市的街头巷尾，你都会发现一个个西点屋如雨后春笋般层出不穷，西点已经成为热门行业。

西点师已成为高薪群体，收入堪比白领一族，高薪却不忙碌，工作如同游戏，充满了乐趣和艺术感，西点师就是艺术家，制作出好看又好吃的西点美食，受到大众的热捧。

据权威机构调查，未来5年，蛋糕西点师社会需求量达200万人，目前✲✲从业人员仅有80万人，每年人才缺口高达10万。优秀烘焙人才年薪更能超10万元。

西点行业在今后很长一段时间将有很大发展空间，通过短暂系统学习可以开一个属于自己的西点屋，或获得一份理想的工作。

蛋糕专科班课程：

DI一天：海绵系列

牛奶方糕、黑美人蛋糕、拔丝蛋糕、咖啡卷、云石

第二天：戚风系列

戚风蛋糕、虎皮、浮云卷、红丝绒蛋糕

第三天：戚风系列

古早蛋糕、肉松贝贝、轻乳酪蛋糕、焦糖布丁

第四天：重油系列

 枣糕、巧克力熔岩、哈雷小马芬、玛德琳、布朗尼

第五天：低糖系列

低糖全家福、脆皮乳酪蛋糕、多伦多卷、红豆烧

第六天：木司

木司蛋糕体、卡布奇诺、草莓木司、巧克力木司

第七天：果冻布丁

沙布列海洋果冻、木瓜果冻、焦糖布丁、芒果布丁、奥利奥盆栽果冻

私房蛋糕创业班课程：

DI一天：装饰小花、抹茶蛋糕、百香果夹心、树莓慕斯、焦糖巧克力慕斯、巧克力海绵蛋糕、焦糖巧克力牛奶酱、海盐焦糖酱、巧克力英式奶酱、黑色镜面巧克力淋酱、白色巧克力淋面、香草蛋糕、榴莲乳酪慕斯、提拉米苏、手指饼干

第二天：澳洲牛乳蛋糕、超软原味蛋糕、马斯卡彭慕斯、酸奶奶冻、覆盆子开心果乳酪慕斯、覆盆子慕斯、开心果乳酪慕斯、开心果酱

第三天：轻乳酪蛋糕、半熟芝士、浮云卷、榴莲千层、芒果千层、芒果班戟

第四天：牛轧糖、雪花酥、雪媚娘、咖啡雪媚娘

第五天：豆乳盒子、戚风蛋糕、焦糖海盐盒子、提拉米苏、手指饼干、马斯卡彭慕斯

第六天：闪点泡芙、焦糖酱、巧克力克林姆奶油夹心、酥皮菠萝泡芙、卡仕达酱、奶油酱

第七天：蔓越莓金黄大吐司、甜面包

第八天：北海道戚风、珍妮曲奇、杏仁咖啡饼干、红糖提子燕麦曲奇、冰皮月饼

第九天：苦后甘甜、CT完美挞皮、焦糖菠萝、榴莲奶油冻、巧克力慕斯、焦糖淋面、俄罗斯提拉米苏

第十天：北海道双层芝士、海绵蛋糕、乳酪蛋糕、马斯卡彭芝士、真正的芝士蛋糕、榛子酥脆、芝士蛋糕

第十一至第十五天：裱花课程

面包专科班课程：

DI一天：日式甜包

炼奶包、菠萝包（三色）、墨西哥餐包、松松包

第二天：日式甜包

各种餐包、辫子包、雷神面包

第三天：日式甜包

老面包、喜饼

第四天：硬质面包

牛角小面包、乳香罗宋、全麦芝士熔岩包、千果奶卷包

第五天：吐司

低糖黑芝麻吐司、核桃裸麦吐司、各种花式吐司

第六天：丹麦开酥

手撕包、富士山、菠萝丹麦、可颂包、行云流水

第七天：法式面包

法棍造形、法式脆肠

第八天：软欧包

红酒葡萄欧包、火龙果软欧包、菠萝吹雪软欧

第九天：软欧包

 南瓜乳酪包、抹茶麻薯软欧、火岩欧包

第十天：艺术面包

生日蛋糕基础班培训内容有：

1，花边单人单机训练(5个系列)<1>裱(贝壳边/毛毛虫边/心形边/掌控裱花边的力度以及速度)

<2>挤(窗帘边/曲奇边/控制挤的大小以及力度掌控)

<3>绕(婚礼边/麻绳边/掌控绕的大小间隔以及大小掌控)

<4>吊(窜珠边/线条边/掌控吊线的粗细以及间隔)

<5>拉(直线边/拉线边/掌控平面拉线奶油的力度和延伸性)

2，抹胚单人单机训练(4个系列)<1>直胚(奶油打发技巧/一刀收技巧/90度角抹边技巧)

<2>圆胚(掌控刮板力度技巧/转盆速度技巧)

<3>方形胚(蛋糕抹刀力度掌控/抹刀抹面技巧)

<4>异形胚(学习裁剪异形蛋糕胚/小刮板使用技巧)

生日蛋糕高级班具体培训内容：

蛋糕裱花、十二生肖蛋糕制作方法

蛋糕抹胚训练

直胚、圆胚、方形胚、心形胚等各种蛋糕胚制作

花边训练

基本挤边、挤边的演变之左右挤、绕边的演变之点的绕法、抖边、拉边、拉边之正拉弧、拉边之反拉弧、编的演变、吊边等

花卉训练

玫瑰花、康乃馨、百合花、牡丹花、五瓣、菊花、大丽花等

生肖、人物制作

鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、猪、狗、鸡、寿星公

卡通人物系列蛋糕

各种卡通人物芭比娃娃、泡泡澡、车模动物等等，卡通蛋糕、节日蛋糕、场景蛋糕、创意蛋糕等

欧式水果蛋糕

市场流行经典欧式水果搭配装修蛋糕、巧克力、果膏等时尚经典创新蛋糕种类

蛋糕裱花培训课程：

1.奶油霜的制作、奶油抹坯子练习(圆形、心形、方形)

2.蛋糕调色以及色彩搭配技巧，喷色，画线条等。

3.多种裱花嘴的使用以及角度的变化，花蕊的制作练习。

4.花卉制作，牡丹花、康乃馨、经典玫瑰、苍兰、花骨朵等。

5.杯子蛋糕、花篮蛋糕、花束蛋糕的裱花制作。

6.经典花环、花束裱花的装饰，整体造型。

蛋糕培训特色：

蛋糕灵活快捷的经营方式迎合了都市人快节奏的生活方式，其购买快捷、携带方便、诱人的外形、丰富的营养是走红市场的利器。据调查数据显示，未来五年，蛋糕制作师的社会需求量高达600万人，如此巨大的发展潜力将使得未来蛋糕人才前途不可限量。

西点培训相关问答：

问：学校有特色课程吗?(选修课)

答：我校为了培养具有综合素质的优秀学生，还开设一些经营管理能力的课程,此外,还开设了公共英语等级考试、讲师培训。

问：选择西点师傅这个行业好吗，想听听有这方面经验的人说说

答：点师只要技艺精湛就可以不断提升收入，上班却不同，晋升和升工资要看很多方面，很多上班很多年的人还选择去学一门技术来创业。

问：✲✲前几的西点培训学校都有哪些?

答：起点蛋糕培训专注于0添加的软欧包培训，用进口的原料和食材，有专业的老师，教您烘焙知识，技艺手法，全程独立操作，还可以亲临课堂，0距离感受学习氛围。

问：做西点的面粉按照筋度可以分成哪几类？

答：高筋粉蛋白质含量很高，约在12.5%-13.5%，适合做面包。中筋粉蛋白质含量次高，约在9.5%-12%，适合做中式面点。低筋粉蛋白质含量比较低，约为8.5%，适合做饼干、蛋糕等酥脆、松软、不具嚼劲的烘焙制品。

问：学好西点之后工作好找吗?

答：西点发展至今，每年的销售额仍保持着近30%的提升速度，基本上可以预测出西点行业未来的发展态势不可阻挡。

问：面包冷却的标准是什么？

答：面包中心的温度达到32℃，整体水分含量38%——44%。

问：学西点制作，哪个✲✲的西点培训比较完善？

答：啊？西点来自西方，你难道学个西点还跑到外国去？不过也不是不可能，在网上看到，很多起点西点专业学生都是跑外国去交流西点技术。可以考虑去看看。

问：西点蛋糕的装饰过程是什么?

答：第1步：堆叠和填充你的蛋糕 第2步：创建面包屑(和寒冷) 步骤3：如何霜冻蛋糕 步骤4：管道边界和装饰。

西点蛋糕培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。