油茶麻花培训 油茶麻花培训班 油茶麻花培训学校

招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   油茶麻花培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   油茶麻花技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗油茶麻花技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

油茶麻花培训简介：

油茶麻花油茶麻花是陕西西安韩城的传统坊间小吃，麻花泡在油茶里，待到绵软后再食，此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。油茶，是坊间特色小吃。以小麦面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等调味料，用清油炒熟熬成汤。油茶养人，是瘦人想胖起来的✲✲食品。所以常吃者无不细皮嫩肉，精神状态非同一般人。

制作麻花：

材料：面粉5公斤、砂糖粉0.5公斤、植物油0.075公斤、奶粉0.175公斤、碱粉0.105公斤（冬季0.1公斤）、明矾0.1公斤、炸制耗用植物油1.25公斤，如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。

操作：

（1）疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。

此外，用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂。

（2）面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约1.5公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤。

（3）成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求长短均匀。

（4）氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，待浮起，颜色成金黄色时即可捞起。外表如需撒用糖粉，✲✲好在销售时临时拌制。如拌制过早，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。

质量标准：颜色要求金黄或深黄，外表糖粉无溶化现象。外形应瘦长均匀，中段（除两端）在四绞以上。食感松脆，无软韧现象。含水量要求在10%以下。

制作油茶：

配料：小麦粉、菜油、肉丁、盐、花椒粉、五香粉、核桃仁（切小粒）、芝麻、杏仁、花生

操作：

（1）加菜油或牛油热锅，放入少许肉丁煸炒，出油后改用小火；

（2）加面粉翻炒，✲✲上等者称唯用牛骨髓油炒制，等面炒熟的时候（面会慢慢变咖啡色，可以闻到熟面香，不放心的话就尝一下，熟面生面的味道能分出吧？）调料加盐、花椒粉、五香粉、核桃仁（切小粒）、芝麻、杏仁、花生；

（3）火候是炒时✲✲难掌握的，火小面不熟，火大锅底糊，一旦糊了，这一锅油茶喝到嘴里总有一股怪味，让人感觉不好。所以火要适中，偏小亦可，无非多翻炒会，还便于入味，但手下不能停，要不断的翻炒，防止扒底，待面粉颜色由白变黄、香气溢出时即可出锅。

（4）出锅成品是炒面，此时寻口大锅把油茶用开水兑开，兑时只可用滚水，手下不停均匀搅拌，切不可在锅里滚出面疙瘩来，在搅拌的同时加热，待油茶粘糊勾勺之时，就是冲好的时候，锅底小火不断加热。

3、成品：麻花做成了，下到煮好的油茶中，就叫油茶麻花。取炸好的新鲜麻花泡入，面上撒上芝麻，杏仁，黄豆，花生、核桃颗粒等配料。

油茶麻花培训内容：

油茶麻花的做法是什么？油茶麻花加盟哪里好？

油茶麻花是我国地方的特色小吃，将麻花泡在油茶里面，等到泡软的时候再食，此时油香、面香、花生等，口感丰富，非常扛饿，受到了不少消费者的欢迎。

油茶麻花的做法是什么？油茶麻花加盟哪里好？

油茶麻花做为一种特色小吃，目前在✲✲十分火爆。可以根据个人口味订制，很受消费者的欢迎，是非常好的创业项目，仅仅需要1—2个人就能开店，而且全年经营，堂食＋外卖，组合经营，收入更可观，很多创业者都将油茶麻花作为自己的初次创业项目。

油茶麻花前景怎么样？油茶麻花赚钱吗？

很多将油茶麻花作为自己创业项目的朋友都有这样的疑问。油茶麻花制作简单、原材料成本较低，而且可以全年经营下来利润非常可观，在步行街、小吃街有很多的经营油茶麻花生意的店铺，所以，油茶麻花创业的前景是非常可观的，不然也不会有那么多经营油茶麻花生意的。

油茶麻花的做法是什么？油茶麻花加盟哪里好？

随着油茶麻花的迅速火遍✲✲，很多人将创业的目光也投向了油茶麻花，往往只需要学习几天时间学会配方，1—2人操作，就可以开店了。而且油茶麻花可以全年经营，如果加入了美团、饿了么等外卖平台，利润是是非常可观的。因此找一个正规的培训学校就非常重要。学厨网作为油茶麻花培训的连锁品牌，在✲✲拥有120家直营院校，品牌实力非常可靠。

油茶麻花学习时间：

根据学员实际情况，制定学习时间，油茶麻花核心配方赠送，1—3天左右达到开店水准。同时学习时间灵活，随到随学，学会为止。

油茶麻花学费多少钱：

学厨网油茶麻花，采用的是一次性收费，包括食材费用、学费费用等全部包含在内，不同于其他的低价培训机构，学厨网油茶麻花课程没有其他的二次收费项目，同时食材也是不限时间、不限次数的使用，一直到学员学会为止。

学厨网培训，长年培训的项目有：

烧烤系列，麻辣烫系列，油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，开心花甲系列，泡菜系列，凉皮，凉面，酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，葱油饼，糖油粑粑，梅干菜扣肉饼，混沌，饺子，烤鱼系列，口味唆螺，口味虾，香辣蟹，早餐营养粥，鸭霸王系列，酱板鸭系列，砂锅粥系列，卤菜系列，常德米粉系列，油茶麻花系列，炸酱面，桂林米粉系列，卤粉系列，过桥米线系列，砂锅粉系列，螺蛳粉系列，鸭血粉丝，肠粉，鱼粉系列，酸辣粉，热干面，包子包点系列，特色烤猪蹄，烤羊排，烤面筋，湖南蒸菜系列，石锅鱼系列，鸳鸯火锅，泉水香豆腐，章鱼小丸子，芝麻球，盖码饭系列，家常小炒系列，煲仔饭系列，老家肉饼，盐焗鸡系列，烤鸭系列，冷饮系列，奶茶系列，南瓜饼系列，臭豆腐系列，酥油饼，老面馒头，手工面，油条，虾饺，鸡蛋饼，武大郎烧饼，疯狂烤翅，坛子鸡系列，奥尔良烤翅，烤海鲜，锡纸烧烤系列，麻辣香锅系列，炸鸡油茶麻花，凉拌菜系列，沙县小吃，萝卜牛杂，臭豆腐系列，糖水系列，长沙炒码粉，炒饭炒粉，阿拉伯烤肉，葱油饼，特色菜系列、温州鱼丸、十三香小龙虾、四川麻辣小面等市面上的各类特色。

油茶麻花培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。