兰州小吃培训 兰州小吃培训班 兰州小吃培训学校

招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   兰州小吃培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   兰州小吃技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗兰州小吃技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

兰州小吃培训简介：

兰州特色小吃培训哪里好？兰州小吃培训学校哪里正宗？兰州的特色小吃品种丰富，深受广大消费者的欢迎，像我们所熟知的：兰州牛肉面、兰州酿皮子、羊杂碎、千层牛肉饼、烧锅子、灌汤包等特色小吃，也有一些杂粮煎饼、鸡蛋灌饼等其他的特色小吃也在兰州深受好评。特别是近年来兰州旅游的迅速发展，很多游客也非常喜爱兰州的美食。

对于兰州的创业者来说，小吃是非常适合创业的项目，只需要培训1—3天，就可以达到开店水准。自己掌握真技术，开店创业就不用请大厨，自己创业当老板，全年经营下来，收入非常可观。 

【灰豆子】

在兰州，凡是兰州的小吃店，大多都会有灰豆子卖，而且卖的很火热，无论是冬寒夏热，兰州人对灰豆子的热情总是不减，灰豆子源于兰州，具有三百余年历史，主要由麻豌豆和枣熬制而成，煮豆时还需要添加蓬灰和碱，而且需要文火煮至少六个小时，这样煮出来的豆子才能豆绵汤糊。豌豆是属于良性的，而枣是属于热性的，所以灰豆子可以开脾健胃，调经活血。

【羊杂】

羊杂碎是西北的一道名小吃，羊杂碎汤用煮羊肉的汤为原汁，煮清洗干净切成细片的羊头肉、羊肚、羊百叶、羊肝、羊肠、羊心、羊肺、鲜汤加盐、味精、蒜苗、香菜即可。蒜苗、香菜可谓是羊杂碎中的点睛之料，如果一碗羊杂碎里少了TA们，这碗羊杂就少了些许滋味。羊杂碎汤的热量很足，尤其是在寒冷的冬季，一碗杂碎汤还未下肚，周身变热起来，冬日的寒气顷刻间被驱散。

【浆水漏鱼】

浆水是广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地，而以兰州的✲✲为考究。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。夏天的浆水，还常常当作预防中暑的清凉饮料，直接饮用。鱼儿是用豆类淀粉、荞面、玉米面等等小杂粮做的，加热后用一种叫漏勺的器具，漏到凉水盆里，在水中，就象一条条小鱼儿，故名“鱼儿”。在兰州，浆水漏鱼一般是夏季食品，而且大饭店没有，街头地摊上特别多，尤其女孩子爱吃。浆水那微微发酸的味道、发酵的清香，鱼鱼滑溜溜入口即化的美妙感觉，是甘肃和陕西一带的人✲✲喜爱的美食之一。

【水晶饼】

水晶饼是兰州乃至中华老字号传统风味小吃。操作工艺严密，配料讲究，成品金面银帮，皮酥馅足，层次分明，油多不腻，因形似金元宝，象征富贵团圆。制作水晶饼需要的食材有：富强粉、猪板油、桔饼、标准粉、动植油、冰糖、白糖粉、对丝、核桃仁、白砂糖、玫瑰、黄桂。它的制作工艺也很繁琐，首先是制作饼皮：将动物油加水后搅拌，油、水溶合均匀后加富强粉搅拌，记者揉至面团光滑即可。接着是制作饼馅：将白砂糖、熟面粉、熟板油、猪板油混合搅匀即成馅。然后是包酥成型：按50%的皮，42%的酥的比例，包在一起后压成擀成圆形，由中心向外卷成条后用制好的包酥小块拍成正圆形饼。✲✲后便是烘烤：将包好的水晶饼放入烤箱烘烤，待到饼皮棕黄，并有小裂纹时便可以出炉了。

【甜醅子】

在兰州，有一样大街小巷随处可见的消暑饮品，炎炎夏天，一碗下肚那种沁人心扉的感觉只有用兰州的话来形容满福的很哪，这便是兰州人十分喜爱的甜醅子，甜醅子是兰州版的米酒，纯天然制作，主要原料是莜麦和青稞类，经发酵后兑成饮料，主体比甜酒耐嚼，酒味芳香浓郁，是夏季解暑佳品，在兰州当地大街小巷都容易见到，和兰州牛肉面有一样悠久的历史。清明一过，人们纷纷开始制作甜醅子，筛选好青稞，去掉精皮，蒸好后放置簸箕中晾晒至一定温度，拌入酒曲，装入坛中密封，保持一定的温度发酵上几天，待那时，甜醅子早已散发出清香的酒味。发酵好的甜醅子可以随拿随喝，加少许糖冲上水，汤汁清爽，嚼一嚼青稞，劲道，有嚼劲，还有特别的香味甘甜。

【牛奶鸡蛋醪糟】

没想到牛奶和醪糟也能产生奇妙的化学反应。一锅煮沸的鲜奶，一勺醪糟，一把干果就让这杯特色饮料有了丰富层次感。牛奶自身的鲜美味道成了食物的主基调，干果增加了口感和嚼劲，而醪糟的清爽与甘甜的才是全篇画龙点睛的地方。冬日里小摊处冒着的热气和空气里漂浮着的香味粒子，吸引着一群群嗅到甜味的觅食者们。一碗下肚，只感舒畅又温暖。

【酿皮子】

酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种，一种是普通酿皮也叫做“水洗酿皮”，一种是高担酿皮。而兰州✲✲有名的就是高担酿皮，据说制作者过去在街头挑担出售，因其担子特别高而得名。高担酿皮的制作和普通酿皮稍有差异，主要是蒸制过程中不加入食碱，不提取面筋，所以柔劲较强。用面粉加水搅拌均匀上笼屉蒸熟，取出食用时用刀切成条状，调上油泼辣子、醋、香油、芝麻酱、醋、芥末、蒜泥、秘制调料即可食用。虽然没有面筋，但也同样劲道，色泽较淡，配以绿豆芽等少量嫩菜，调料的讲究是比普通酿皮有过之而无不及的。它不仅常见于平常百姓家，也可登大雅之堂。如今，在喜结良缘、亲朋聚会的正规宴席上，也能品尝到兰州酿皮子。在兰州人的食谱里，如果缺失了酿皮子，那可真是一桩憾事。

【油炒粉】

夏吃凉粉，既可充饥解渴，去燥除酷，又可享受美味，因此人人爱吃。然而，在千里冰封、万里雪飘的冬季，凉粉却使人望而却步，于是，兰州人创造了一种独特的吃凉粉方法，即在冬季将凉粉入油锅炒食，这就是风味独特的兰州油炒粉。油炒粉是用油把切成麻将牌大的方块粉放入锅内，加糖色、葱花、精盐，不断翻炒，直至金黄烫热的小吃。不断得翻炒熬制出的油炒粉，既保持了它的温度，也造就了它的美味。依个人口味，浇点蒜汁、芝麻酱、辣椒油、醋滋味更好。

学正宗的兰州小吃技术哪里好？小吃加盟什么项目好？

很多的创业者选择加盟某些品牌，但是其实学小吃技术创业，自己当老板比较好，这样不但可以减轻创业的压力，而且利润掌握在自己手里上，受到的管控也会更少。因此选择正规的小吃培训学校学习真技术，自己出来也能轻松创业。 

兰州小吃培训学校，可以来兰州学厨网，拥有特色美食研发中心，能够及时了解美食市场的流行品种，为初次创业的学员们量身打造课程，✲✲低万元可创业，同时创业开店时还会提供店铺选址建议、装修指导、外卖经营指导等各类建议，让新手0基础也能轻松创业。 

兰州小吃培训学费：

兰州学厨网小吃技术培训，采用一次收费的学习模式，终生免费技术升级的原则，即只需要缴纳一次费用，食材费用全包，材料不限次数使用。采用小班制教学模式，一对一指导，不限学习时间，一直到学会为止。 

兰州小吃培训特点：

学厨网聘请从业多年的老师傅，在特色小吃培训授课和指导学生上面，拥有自己独特的见解，学厨网赠送特色小吃的核心配方，不需要缴纳高额的加盟费，自己学完就能干，开业不用请大厨，这样也能✲✲大的减轻学员的创业压力。

学厨网培训，长年培训的项目有：

烧烤系列，麻辣烫系列，油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，开心花甲系列，泡菜系列，凉皮，凉面，酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，葱油饼，糖油粑粑，梅干菜扣肉饼，混沌，饺子，烤鱼系列，口味唆螺，口味虾，香辣蟹，早餐营养粥，鸭霸王系列，酱板鸭系列，砂锅粥系列，卤菜系列，常德米粉系列，兰州小吃系列，炸酱面，桂林米粉系列，卤粉系列，过桥米线系列，砂锅粉系列，螺蛳粉系列，鸭血粉丝，肠粉，鱼粉系列，酸辣粉，热干面，包子包点系列，特色烤猪蹄，烤羊排，烤面筋，湖南蒸菜系列，石锅鱼系列，鸳鸯火锅，泉水香豆腐，章鱼小丸子，芝麻球，盖码饭系列，家常小炒系列，煲仔饭系列，老家肉饼，盐焗鸡系列，烤鸭系列，冷饮系列，奶茶系列，南瓜饼系列，臭豆腐系列，酥油饼，老面馒头，手工面，油条，虾饺，鸡蛋饼，武大郎烧饼，疯狂烤翅，坛子鸡系列，奥尔良烤翅，烤海鲜，锡纸烧烤系列，麻辣香锅系列，炸鸡兰州小吃，凉拌菜系列，沙县小吃，萝卜牛杂，臭豆腐系列，糖水系列，长沙炒码粉，炒饭炒粉，阿拉伯烤肉，葱油饼，特色菜系列、温州鱼丸、十三香小龙虾、四川麻辣小面等市面上的各类特色。

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