松糕怎么做好吃又简单窍门

松糕是浙江温州市特色传统名点，松软香甜，美味可口，闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品。亦可用糯米粉做，将糖粉和入糯粉中，栖入松糕格内。到一半时，放入花生米碎与糖粉。然后再栖满糯粉，蒸熟。今天学厨网小编就把松糕怎么做好吃又简单窍门分享给大家。

松糕怎么做好吃又简单：

用料：粘米粉290克、糯米粉180克、水230ml、绵白糖90克、红豆沙少许、桂花少许、红绿丝少许。

松糕怎么做好吃又简单的做法：

1、糯米粉、粘米粉、绵白糖称好全部倒入料理盆中，搅拌均匀，让它们你中有我，我中有你，少量多次的加入清水，注意一定要少量多次！发现粉干没关系，这是正常的，用手将结块的面粉搓散开来。

2、准备过筛啦！用大筛网进行过筛，如果家里没有过筛器，可以用手摩擦粉，让粉质变得蓬松。

3、取一张干净的纱布铺在模具里（我是用的电饭锅的蒸锅）把粉筛入模具后，不要按压，千万不要按压，筛到一半的量用刮板轻轻刮平。

4、取料理盆剩余粉的1/2加人红豆沙和桂花搅拌成上图样用手摩擦成细碎后洒入磨具里。

5、在✲✲上面筛入剩余的粉轻轻的刮平，记得要轻轻的哦。在表层可以撒些自己喜欢的东东装裱一下，哈哈！用小刀把糕切个十字，方便蒸熟。

6、蒸锅水开后，将放好粉的模具放入蒸笼中，开始进行蒸制，大火蒸35分钟即可出锅啦！好期待，嘿嘿！

7、色彩鲜艳，如花灿烂！

松糕的做法松软又好吃：

食材：粳米粉1500G、糯米粉3500g、绵白糖适量、核桃仁适量、猪油适量、糖桂花适量。

步骤：

1、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加适量冷水，揉搓。

2、揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。

3、上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉，然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣，开锅蒸。

4、等到底下的粉有点儿蒸熟的样子，然后再铺上一层粉，继续蒸。

5、可以盖上一块纱布，大火蒸上约五六分钟。

6、在✲✲上面一层再均匀地撒一些糖桂花。蒸熟后倒扣在砧板上，脱模。等糕冷却之后，再切成小块，放冰箱保存。想吃的时候再热一下。

注意事项：

粳米粉与糯米粉必须按照3:7的比例揉搓，不得马虎，否则成不了松糕。 一定要等糕充分冷却之后再切成小块，千万不能趁热切，否则糕的形状会被破坏，要散掉的。

在家就能蒸出美味松糕，制作步骤：

这松糕加上糖或者花生，豆沙，红枣等丰富味道，口感松软香甜，吃上就停不下来。它看起来沙沙的，很是松软的感觉，果然吃着也是软软的，不干不粘，非常香甜好吃。

现在的小吃数不胜数，很多地方都会有自己的美食特色，不但当地人喜欢吃，还会吸引无数游客们前来品尝。其实很多小吃都可以在家做，松糕也不例外，而且做法简单。食材选用大米粉和糯米粉混合而成，不用揉面不用发酵，有个蒸锅就能做。

又松又软的它，制作方法很简单，对于很多喜欢吃糕点或者吃甜品的人，一定要尝试一下。今天这款是豆沙松糕，可以说是很普遍的一种松糕美味了，喜欢就赶紧试试吧。

【豆沙松糕】

需要准备的调料：粘米粉180克、糯米粉60克、水120克、糖粉30克、豆沙适量。

DI一步、先将以上的食材准备好，然后准备大碗一个，把粘米粉，糯米粉和糖粉全部倒入大碗中，然后用筷子搅拌均匀，开始加水，边加水边顺着一个方向搅拌，直到粉类被搅成大的颗粒状；

第二步、然后用手把大颗粒捏的小一点，边捏边抓拌，直到粉类变成这种抓起来成团，搓一下马上就会散开的状态。找一个筛网，把粉类倒入筛网中过一下筛，筛出来就是这样很细腻很均匀的沙沙的状态；

粘米粉、粘米粉可做发糕、米糊、肠粉、薯粉粿，美味还营养，喜欢就试试吧。

第三步、等筛到✲✲后，用手把粉筛中剩余的较大的颗粒按一下，边按边经过筛网，✲✲后就全部筛好了。在准备好的容器中刷油，底面和侧面都要刷均匀。用勺子盛入筛好的粉，大概铺到容器三分之一的高度，然后用勺子轻轻抹平；

第四步、将其放到蒸锅上，上汽之后蒸15分钟左右，让粉类先蒸定型，定型之后粉类会黏在一起，从蒸锅中取出。在上面抹上一层豆沙，用勺子压平，然后再铺上一层筛好的粉，直到把容器铺满，用勺子抹平后，放入蒸锅继续蒸20分钟左右，让松糕完全被蒸熟；

这样松糕就已经做好了，✲✲后将容器放大盘子中倒扣过来，松糕就脱模了。等稍微晾凉后，用刀将豆沙松糕切开，装入盘中就可以吃了。香甜软糯的松糕很是美味，浓郁的豆沙味，超级好吃的。

松糕还可以做成其他的味道，比如紫薯、香芋等，都很是香甜美味的。

如何做好吃又好看的大米松糕：

有一些传统的小点心，在自己小时候可是✲✲的美食哦！很多到现在还让自己念念不忘，毕竟有儿时的回忆吧！其实现在再仔细品尝下，口感也很普通，可能当时的物质比较匮乏吧！但是很多传统美食的做法，还是很值得借鉴的。

比如我们今天就要做的大米松糕，它✲✲大的特点就是松软可口，甜蜜诱人。其实我们只要稍稍进行调整，就能够做出更加适合当代的美食，即使再挑剔的人也会很喜欢的。教你做好吃又好看的大米松糕，掌握正确方法，在家做几乎不会失败！

首先我们用紫薯进行配色，让大米松糕的口感和颜值上升一个档次。此外，我们还会在细节上进行优化，添加干桂花、蜂蜜之类的，让我们充分享受甜蜜诱人的美食。做好之后还真得很好看，孩子也很喜欢吃。传统糕点原来这么好吃，颜值高味道松软，层次丰富越看越喜欢！你也赶紧试一试吧。

【大米松糕】

制作配料：紫薯泥150克-160克 粘米粉200克 糯米粉100克 糖粉80克 清水适量

制作方法：

1、准备一个紫薯去皮，切成薄片，隔水蒸熟，然后趁热压碎成泥，放凉备用；

2、大米粉，也就是粘米粉、糯米粉、糖粉过筛混合搅拌均匀，一分为二；

3、把混合的粉类分在2个大碗中备用；大碗的粉类大概在202克左右。小碗的粉类大概在178克；

4、取其中一个碗的粉类，分次少量地加入清水，拌成大颗粒的面疙瘩，然后再把面疙瘩用手搓开；

5、搓好的粉类用手一抓就能成团；

6、然后成团的面团一碰还能散开，这样的面团状态就可以了；

7、然后用漏网过滤一遍；

8、另外一个碗的粉类加入大概150-160克的紫薯泥，搓均匀，✲✲后的状态跟白色粉类一样；

9、同样过筛一遍；

10、准备一个方形或是圆形的模具，铺上一层锡纸，先把一半白色的粉类放进去，轻轻的摊平整，不可以用力压；再加一半的紫色的粉类进去，轻轻摊平整；

11、中间撒一层红糖；

12、再撒紫色分类，✲✲后铺上白色粉类，轻轻摊平整即可；

13、✲✲后用刀划成小块；隔水蒸大约40分钟左右；蒸的时候表面盖上一层纱布，防止水蒸气滴落下来；

14、出炉以后，淋上桂花糖或是干桂花，淋上蜂蜜。大米松糕也叫重阳糕，看着繁琐，但是做起来其实很简单，只要能控制好面粉的水量和湿度，基本是零失败的小糕点。口感松软香甜，我做了2种颜色，如果嫌麻烦，一种颜色也是可以的，双色的颜值高，也可以做夹心馅料的，比如红豆沙，也是极美味的。

【小贴士】

做好松糕✲✲关键的是粉的湿度，过干会影响口感，过湿会影响过筛。如果面粉湿了可以加点干粉，干的话可以分次少量的加清水。总之面粉能过筛即可；