重庆粉面培训 重庆粉面培训班 重庆粉面培训学校

重庆粉面培训班针对想从事白案工作或者短期内打算创业开店并且资金有限的人士，课程内容涉及本地流行面点和热门特色小吃，帮助学员快速掌握各类菜品的制作技巧，并且具有独立操作能力。

重庆粉面课程内容：

基本功：和面、压面、下挤、擀皮、鲜肉包、馒头、椒盐花卷、奶黄包、寿桃包、刺猬包、小笼包、刀切馍、特色花卷、发糕（米面）、汤包、烧饼、生煎包、水煎包、象形面点、锅贴饺、水饺、月牙蒸饺、灌汤包、鸡蛋灌饼、韭菜盒子、馄炖、烧麦、千层饼、酱香饼、大娘水饺、手抓饼、手撕饼、麻园、南瓜饼、小麻花、油条、春卷、老婆饼、榴莲酥、奶黄菠萝酥、鲜花饼、月饼、重庆小面、牛肉面、炸酱面、手擀面、酸辣粉、过桥米线。

重庆粉面培训项目：

特色牛肉面：

秘制牛肉面（粉）：秘制牛肉面（粉）、红烧牛杂面（粉）、秘制牛腩面（粉）、二合一牛杂面（粉）、三合一牛杂面（粉）、牛肉丸面（粉）、原汤粉面等

赠送麻辣卤水：卤鸡蛋、卤香干、卤虎皮鸡蛋、卤撒尿牛丸等

1、牛肉面（粉）等的原料，配料的选取，初加工与保存。

2、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材，配方，配比及煨制。

3、高汤，稍子，红油，卤水的的制作

4、牛肉面（粉）主料及配料的全部制作。

5、学员实践学习牛肉面的制作及流程。

6、复习制作技术，独立完成产品的制作。

7、反复实践操作,熟练操作流程。

一般3-5天，学习时间不限制，学会为止，学会为止；包含技术转让费，学习材料费，资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。

热干面： 武汉红油热干面 、武汉全料热干面 、武汉卤汁热干面 、武汉炸酱热干面 、武汉牛肉热干面 、武汉虾仁热干面 、武汉老牌热干面 、火腿热干面 、酱香热干面 、鸡丝热干面 、什锦热干面等

炸酱面： 炸酱面（粉）、麻辣炸酱面（粉）、香辣炸酱面（粉）、酸辣炸酱面（粉）、牛肉炸酱面（粉） 、火腿炸酱面（粉）、三鲜炸酱面（粉）、杂烩炸酱面（粉）、特调口味炸酱面(粉)等

特色面条： 三鲜(粉)面 、 肥肠（粉）面 、 排骨（粉）面 、 鸡蛋（粉）面 、 榨菜（粉）面、 肉丝（粉）面 、 猪肝（粉）面 、  原汤（粉）面

襄阳牛肉面：

1、襄阳牛肉面(粉)、襄阳牛杂面（粉）、襄阳牛腩面（粉）、襄阳牛油面（粉） 、二合一牛杂面（粉）、三合一牛杂面（粉）、牛肉丸面（粉）、原汤粉面等

 2、襄樊豆腐面（粉）、襄樊海带面（粉）、襄樊青菜面（粉）、襄樊豆芽面（粉） 、豆腐鸡蛋面（粉）、原汤粉面（粉）等

 3、赠送麻辣卤水：卤鸡蛋、卤香干、卤虎皮鸡蛋、卤撒尿牛丸等

砂锅土豆粉： 酸菜土豆粉 、海鲜土豆粉、砂锅牛肉土豆粉、鱼丸土豆粉、三鲜土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉 、排骨土豆粉、香菇鸡块土豆粉、砂锅火腿肠土豆粉、牛肉丸土豆粉、鲜鱼片土豆粉、香肠土豆粉

湖南米粉： 湖南牛肉面(粉) 、湖南牛杂面（粉）、三鲜面（粉）、湖南牛腩（粉）、撒尿牛肉面（粉） 、什锦米粉 、肥肠米粉 、榨菜肉丝粉 、肉丸粉 、香菇鸡肉粉 、番茄肉酱粉 、排骨米粉 、各地特色牛肉面(粉) 、榨菜肉丝面 、鸡蛋肉丝面 、番茄鸡蛋面 、虎皮鸡蛋 、蓑衣干子 、千叶豆腐 、卤香肠等

过桥米线：重庆麻辣味、成都香辣味 、三峡豆豉味 、万州泡椒味 、山城酸菜味 、巫山鱼香味 、番茄味 、鸡汤味、辣鸡米线、酸辣笋尖米线 、叉烧米线 、三鲜米线 、山菌米线 、米线套餐 、五香牛米线 、什锦米线 、香菇鸡肉米线 、香菇鸡片米线 、排骨米线 、骨汤四宝米线 、甜笋鱼片米线 、翡翠虾球米线等

重庆小面：重庆特色麻辣小面、香辣小面、香辣米线、麻辣米线、牛肉小面、牛杂小面、牛腩小面、杂酱小面、豌杂小面、干拌面、干拌杂酱面、干拌豌豆面等；

重庆酸辣粉：重庆酸辣粉、杂酱酸辣粉、牛肉酸辣粉、鸡杂酸辣粉、肥肠酸辣粉等

陕西凉皮凉面凉粉：香辣凉皮(凉面) 、酸辣凉皮(凉面)  、麻辣凉皮(凉面)  、 三鲜凉皮(凉面)  、 肉丝凉皮(凉面)   、红油凉皮(凉面)等

五谷渔粉：五谷原味渔粉、五谷招牌渔粉、五谷鲜香玉米粉、五谷蕃茄肉丸粉、五谷肉末粉、五谷豆鼓鲮鱼粉、五谷鱼头粉、五谷鱼杂粉、五谷酸辣鱼粉、五谷麻辣鱼粉等

桂林米粉：五香牛肉粉、牛腩粉、酸辣笋尖粉、什锦米粉、卤鸭米粉、叉烧米粉、榨菜肉丝粉、香菇鸡肉粉、排骨米粉、肉丸粉、猪肚粉、鸡蛋粉、茄肉酱粉等

遵义羊肉粉：特色原味羊肉粉，特色麻辣羊肉粉，特色香辣羊肉粉，酸汤羊肉粉

河南绘面：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面,滋补烩面，红汤烩面等

财鱼面：香辣财鱼面，番茄财鱼面，红烧财鱼面，酸辣财鱼面等

担担面：牛肉担担面 、三鲜担担面 、香辣担担面 、麻辣担担面 、清汤担担面 、酸菜肉末担担面 、番茄鸡蛋担担面 、鸡汤碧绿担担面 、荷包蛋担担面

鸭血粉丝汤：鸭血粉丝 、鸭胗鸭血粉丝 、鸭肝鸭血粉丝 、鸭肠鸭血粉丝 、鸭心鸭血粉丝 、素粉丝 、虎皮鸡蛋 、豆腐泡 、卤海带 、卤香干等。

原味汤粉王：原汤肉丝粉面、猪骨原汤粉面、猪排原味汤粉、猪肝原味汤粉、红烧肉原味汤粉、三鲜原味汤粉、 酸辣粉面、冬菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面

三鲜豆皮：三鲜豆皮、武汉豆皮、猪肉三鲜豆皮、牛肉味三鲜豆皮、卤干子三鲜豆皮等

肠粉：原味肠粉、斋肠粉、鸡蛋肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、鱼片肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉、鸡丝肠粉、叉烧肠粉、虾米虾仁肠粉等等

、正宗广式风味、地方风味调制。（秘制技术，味道正宗）

千里香馄饨：三鲜馄饨、虾仁馄饨、香菇肉馄饨、韭菜肉馄饨、芹菜肉馄饨、白菜肉馄饨、青菜肉馄饨、玉米肉馄饨、荠菜肉馄饨、大葱肉馄饨等。

重庆粉面培训套餐：

优惠套餐一：热干面+炸酱面+凉皮凉面凉粉+炒粉炒面+豆花+豆浆=2280元

优惠套餐二：秘制牛肉面（粉）+红烧牛杂面（粉）+秘制牛腩面（粉）+二合一牛杂面（粉）+三合一牛杂面（粉）+牛肉丸面（粉）+原汤粉面+热干面+炸酱面+三鲜面（粉）+酱香饼/肠粉/小笼包+（赠送卤鸡蛋、干子、火腿等，+炒粉炒面）= 3280元

优惠套餐三：襄阳牛肉面(粉)+襄阳牛杂面（粉）+襄阳牛腩面（粉）+襄阳牛油面（粉）   +二合一牛杂面（粉）+三合一牛杂面（粉）+牛肉丸面（粉）+原汤粉面+海带豆腐面（粉） +襄樊青菜面（粉）+襄樊豆芽面（粉） +热干面+炸酱面+酸辣粉+三鲜面（粉）+凉皮凉面+（赠送卤鸡蛋、干子、火腿等，+炒粉炒面+现磨豆浆）= 3680元

优惠套餐四：襄阳牛肉面(粉)+襄阳牛杂面（粉）+襄阳牛腩面（粉）+襄阳牛油面（粉）   +二合一牛杂面（粉）+三合一牛杂面（粉）+牛肉丸面（粉）+原汤粉面+海带豆腐面（粉） +襄樊青菜面（粉）+襄樊豆芽面（粉）+三鲜面+热干面+炸酱面+大包子系列+小笼包+馒头花卷系列+煎包（赠送卤鸡蛋、干子、火腿等， 炒粉炒面，现磨豆浆）= 3980元

优惠套餐五：重庆小面+豌杂小面+酸辣粉+三鲜面（粉）+肥肠面（粉）+热干面+炸酱面+小笼包/面窝（赠送卤鸡蛋、干子、火腿等， 炒粉炒面，现磨豆浆）= 4580元

重庆粉面课程安排：

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

重庆粉面实操内容：

1：面条制作

✲✲步，主要系统学习如何使用面粉、水、葱香油、鸡蛋等食材食材制作面条。这里重点学习掌握和面、揉面；然后再学习如何操作压面机来切制面条。

2：香油制作

第二步，主要系统学习如何使用大蒜、香葱、调和油等食材熬制葱香油。这里重点学习掌握熬制方法、技巧、时间、火候控制等知识。

3：高汤制作

第三步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制梅县腌面汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

4：原料处理/腌制

第四步，主要系统学习猪肝、瘦肉、粉肠的处理、切制、腌制等知识。

5：蒜蓉酱制作

第五步，主要系统学习如何使用泡椒、西红柿、大蒜、蚝油、鸡精、白糖等食材制作蒜蓉酱。

6：拌制面条

第六步，主要系统学习如何拌制面条。这里重点学习掌握烫面手法、技巧、火候控制、时间、拌制等知识。

7：煮汤装碗

第七步，主要系统学习如何煮猪肝瘦肉枸杞叶汤。这里重点学习掌握煮汤火候、时间等知识。

重庆粉面特色小吃培训学校的优势：

1、重庆粉面特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。重庆粉面特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

2、重庆粉面特色小吃培训学校规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，重庆粉面特色小吃培训学校让学员真正学到正宗名小吃技术；

3、重庆粉面特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、重庆粉面特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。重庆粉面特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、重庆粉面特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

6、重庆粉面特色小吃培训学校对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导；

7、重庆粉面特色小吃培训学校免费食宿，安全卫生；

8、重庆粉面特色小吃培训学校3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题；

9、重庆粉面特色小吃培训学校交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。