实体店油条培训中心

实体店油条培训中心，无矾油条其成品外酥内嫩松软，色泽金黄，咸香适口，成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。油条在日常日子中，特别是在早餐中，提起油条这种食物，可以说是众所周知。

无矾油条的特点：

1、无矾油条的配方决定了，油条内部的含油率问题，基本上无矾油条内部不含一滴油脂，节油率达40%以上；

2、无矾油条的外观规整，无裂纹，色泽宜人，质地细腻；

3、无矾油条的风味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感强；

4、无矾油条的归纳使用成本较低。

5、无矾油条分为松软型和软嫩型。

6、无矾油条由于是低油温炸制，表面的芝麻仍是白颜色的，风味比较突出。

7、无矾油条的味道丰厚，有原味油条、麦香味油条、奶香味油条、以及葱香8、蒜香味等不同的口味。

早餐油条培训内容：

1、各种饼类、包子发面和面揉面抻面技术制作工艺及要点。

2、饼轧面技术制作工艺及要点。

3、包子馅饼各种馅料的制作工艺及要点。

4、各种调味料的认识及采购信息。

5、掌握各种汤粥熬制火候，里面配料配菜放置时间顺序，熟记大料配方比例。

6、讲述早餐早点的基础知识及发展。

7、讲解早餐早点的分类、选料、配比、及加工。

8、实际操作早餐早点品种所需调料的配制及加工。

9、实际操作原料的选购，加工技巧与过程。

10、实际操作早餐早点品种的全部制作流程及传授各种技巧。

11、实际操作成品的具体调制方法。

12、认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。

13、店面经营的选址原则、采购途径。

14、讲解开业准备，店内布置，开业促销，原料采购，成本控制，价格定位等。

15、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

16、长期技术指导，后续技术支持。

早餐油条培训流程：

1、油条面粉的选择。包括面粉品牌选择和如何识别各种面粉。

2、油条面粉内要添加的配料，配料特性，配料的比例。

3、和面技巧（包括怎样和面、打面、醒面的注意事项。

4、面团的打包方法及如何保存油条面团。

5、制作油条设备使用、保养和全套工具选用。

6、炸油条：包括怎样取出面团、拉面动作、切面、油条入锅动作，怎样炸出又大又脆的油条。

7、课程结束后师傅对您进行开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等讲解！ 

早餐油条培训项目：

1、✲✲胡辣汤 2、无矾碱香酥大油条 3、油酥烧饼 4、三鲜豆腐脑 5、精品豆浆 6、六辈水煎包 7、东北金丝饼 8、八宝营养粥  9、禄豆长寿粥 10、玉米羹系列 11、炸油饼 12、糖糕菜角 13、茶鸡蛋 14、黑米营养粥 15、五谷杂粮粥 16、鸡蛋灌饼 17、煎饼果子 18、狗不理包子 19、灌汤包 20、小笼包 21、土家酱香饼 22、葱花油饼 23、千层饼 24、上海生煎 25、羊肉汤 26、牛肉汤 27、 28、四季营养粥 29、皮蛋瘦肉粥 30、手抓饼 31、土家酱香饼 32、肉馅火烧 33、特色馅饼 34、印度飞饼  35 油酥烧饼 36、月亮馍 37、武陟油茶 38、羊肉泡馍。

早餐油条培训中心：

学厨网无矾碱香酥大油条，打破传统，由小麦粉、水、鸡蛋、植物油和香酥油条粉，不含有害添加剂，满足人们追求健康绿色食品的生活理念，按一定比例混拌制作后油炸而成，外酥嫩内松软，色泽金黄，咸香适口，是老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。在日常生活中，特别是在早餐中，提起油条这种食品，可以说是家喻户晓。油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘不能粘连；也不能压得太轻，要油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。