学做酸辣粉要多少钱，学做酸辣粉要多少学费

学做酸辣粉要多少钱，学做酸辣粉要多少学费？根据笔者调查了解,该机构全套酸辣粉技术培训学费仅需1500元,由从事九年的餐饮师傅手把手一对一系统全面的指导学员亲手操作。关于“学做酸辣粉需要多少钱”这个问题，不同的培训班，学费高低是不同的，教学的质量和亮点也不一样。正规收费标准在1500-2500元左右，如果学费过高过低，都有可能存在猫腻，大家需谨慎。

酸辣粉培训班教学内容：

1：高汤制作

学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制酸辣粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

2：红油制作

学习如何使用天然健康的食材熬制酸辣粉红油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

3：香油制作

学习如何使用多种天然香料熬制酸辣粉香油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

4：配菜制作

学习如何炒制花生米、黄豆等食材制作酸辣粉配菜。这里重点学习掌握花生、黄豆的炒制手法和技巧等知识。

5：肉臊子制作

学习如何使用五花肉、调和油、高汤、豆瓣酱、甜面酱等食材炒制肉臊子。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候、时间等知识。

6：泡红薯粉

学习如何用开水泡红薯粉。这里重点学习掌握泡粉时间、温度、存放等知识。

7：汤底调制

学习如何使用高汤、红油、香油、果子油、陈醋等材料调制酸辣粉汤底。这里重点掌握酸辣粉汤底配料比例，挑出酸辣合度的酸辣粉汤底。

8：煮粉装碗

学习如何用开水烫粉。这里重点学习掌握烫粉手法、技巧、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。

酸辣粉制作技巧：

其实在做酸辣粉时，粉的口感是非常重要的，所以在选择粉条时要格外的注意。粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。为了方便快捷，市场上制作酸辣粉一般都采用干粉条。粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。

在挑选好粉条后，还需要掌握正确的制作方法。正宗酸辣粉的做法则是，红薯粉适量，用水泡软，油菜洗净备用。炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒，待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。锅中加入适量冷水，烧开后放入泡发的红薯粉，煮成没有硬芯，软且有韧性的状态，粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。取大碗一只，放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精。将红薯粉放入，码入青菜、花生、香菜，一碗让人流口水的酸辣粉就大功告成了。