学做港式糖水甜品做法，港式甜品在哪里学比较好

学做港式糖水甜品做法，港式甜品在哪里学比较好？港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新而自成一派。既有历史的传承，也是西化与创新的产物。用新鲜水果，牛奶，和各种✲✲材料做成卖相和口味皆佳的甜品，港式甜品✲✲大的特色便在于对水果滋味的把握。

学做港式糖水甜品做法，港式甜品在哪里学比较好？广东人的糖水，一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥，番薯，白果腐竹，鸡蛋莲子，芝麻糊，合桃糊……等等;外省人的甜品、是指五果汤，八宝饭，杏仁茶，锅饼，豆腐冻……之类，潮州的甜汤，则是指葱珠劳(月字旁劳)芋汤，金瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，绿豆爽，豆米茨宝，清心丸，膏烧白果，赤豆汤，绿豆汤，鸭母蛋……

学做港式糖水甜品做法，港式甜品在哪里学比较好？广式甜汤中，有些是一年四季，都有人制食，也有一些是有季节性的。绿豆爽可以说是全年都有的一种甜品了，它是将绿豆浸洗去皮壳，加白糖煮成粥状，再加点粉水的甜汤。所有的一些甜汤铺子，几乎常年都有供应。此外用糯米煮的甜糜，甜番薯，也是终年常备的甜食。在夏天，有一种甜品叫做清心丸，它是薏米、柿饼片、凉粉、木耳、糖冬瓜条、淮山、百合、茨实等的大杂会，甜汤店往往先把上列配料煮熟，再浸在冻开水中，卖时就各执一些放入疏纲匙，拿进糖汤里滚熟，置入碗中加汤及一点香油即成，吃起来清甜而又爽口。照上面这些材料来看，它当有清热、润肠、利尿、沁心肺的治疗效果，所以它往往是夏天才有制卖。

糖水培训系列：

1.大类系列：西米露系列、鲜果汁系列、芝麻糊系列、花生糊系列、汤丸系列、龟苓膏系列、红豆沙系列、绿豆沙系列、雪耳糖水系列、特色布丁系列、烧仙草系列、八宝粥糖水系列、清补凉系列、马蹄糖水系列、木瓜糖水系列、红枣糖水系列、莲子糖水系列、桂圆滋补糖水等等

2.健康养生系列：生磨芝麻糊、生磨花生糊、生磨核桃糊、生磨杏仁糊、芝麻糊汤圆、紫薯经典、香芋薏米湖、香芋圆满、桂花姜茶煮丸子、桂花汤圆糊

3.美容养颜炖品系列：白莲雪耳炖木瓜、百合莲子炖川贝、百合莲子炖木瓜、冰糖雪耳炖木瓜、川贝炖雪梨、南北杏芡实炖木瓜、椰汁木瓜吨雪蛤、银杏红枣吨雪蛤、银杏雪耳炖鹌鹑、银杏雪耳炖木瓜、原只木瓜炖雪蛤、红豆莲子百合。

甜品培训系列：

1.港式滋补甜品：莲子鲜奶露、糖不甩、姜撞奶、鲜奶炖蛋、鲜奶木瓜雪耳、鲜奶木瓜炖雪蛤、冰糖木瓜炖雪蛤、姜汁鲜奶炖蛋。

2.布丁系列：西米布丁、巧克力布丁、草莓布丁、鲜奶布丁。

3.港式双皮奶：莲子双皮奶、西米双皮奶、红豆双皮奶、双皮奶窝蛋。

4.滋补炖品：椰奶炖木瓜、红枣雪耳炖桂圆、冰糖雪耳莲子炖蛋。

5.港式水果捞：什果西米捞、芒果西米捞、木瓜西米捞、西瓜西米捞。

6.龟苓膏系列

7.港式B仔凉粉系列：西瓜、苹果、莲子、红豆、雪梨。

8.椰果系列

9.汤圆系列：甜酒汤圆、芝麻糊汤圆、鲜奶汤圆、甜酒鸡蛋汤圆。

10.广式糖水：清补凉、马蹄糖水、香芋糖水、香芋鸡蛋、雪耳鸡蛋、桂圆鸡蛋、马蹄鸡蛋、绿豆沙、陈皮红豆沙、香芋绿豆沙、海带绿豆沙、番薯糖水、八宝粥、红枣龙眼糖水、荔枝龙眼糖水、荔枝红枣糖水、椰奶西米捞、牛奶西米捞。

港式糖水甜品课程安排：

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

港式糖水甜品实操内容：

项目实操内容一

港式糖水甜品由多年经验的甜品老师教学员港式甜品的系统讲述。

项目实操内容二

港式糖水甜品老师教学员港式甜品原料的选购。

项目实操内容三

港式糖水甜品学员学习港式甜品食材的储存与保鲜。

项目实操内容四

港式糖水甜品老师教学员港式甜品的调配与制作；学员学习港式甜品经营定价原则。

项目开店实战指导

港式糖水甜品系统了解开店知识，如何选址、办证、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！

港式糖水甜品杨枝甘露做法：

港式糖水甜品杨枝甘露的制作食材:芒果三个，西柚半个，西米100克，椰浆180克，水100克，白糖50克。

港式糖水甜品杨枝甘露的做法：

1、食材准备好之后，我们先将西柚的果肉剥离出来。接着我们开始煮西米，开大火将水烧开，然后在将西米倒进去，中火让其不断的沸腾，同时烹煮的过程中在不断的搅拌，以免西米粘锅，西米大概煮上15分钟即可。

2、然后我们将芒果也处理好，剥皮，然后将核去掉，将芒果切成芒果丁，然后用搅拌机将其打成芒果泥。

3、然后我们将煮好的西米有流水冲洗，冲洗好之后再放入凉水中浸泡，这样西米的小白芯就会消失变透亮。

4、泡好的西米可以直接放入到冰箱当中冷藏。

5、然后我们在起锅，锅里加100g和50g糖，然后开火将水煮沸，接着我们将椰汁倒入里面，搅拌均匀，同时我们往锅里加入芒果汁，然后一起搅拌均匀。

6、比较后将西米捞入一个碗中，然后加入芒果汁底，比较后在上面撒上一些西柚果肉和芒果丁即可.营养美味的杨枝甘露就做好了。

7、煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小锅里再加入100克的水及50克的白糖。

8、置火上煮至白糖溶化后关火加入椰浆拌匀。

9、将芒果泥加入椰浆糖水中搅拌均匀后就是汁底，将西米捞入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了。