深圳海鲜面培训 深圳海鲜面培训班 深圳海鲜面培训学校

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。海鲜面是指以海鲜汤料煨煮的汤面。舟山海鲜面是浙江舟山传统的汉族面食。面条柔滑汤鲜味美，其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。

海鲜面培训种类：

海鲜意大利面、海鲜墨鱼汁面、高汤海鲜面、海鲜菠菜面、海鲜白菜面、舟山海鲜面、西班牙海鲜面、蕃茄海鲜面、海鲜阳春面、海鲜全蛋鱿鱼面、海鲜丸子面、韩式海鲜烩面。

海鲜面培训内容：

1、传授海鲜面相关基础知识；

2、海鲜面实际操作各种底料的配制及加工；

3、海鲜面实际操作原料的选购，加工技巧与过程；

4、实际操作海鲜面的制作过程及传授各种技巧；

5、讲解海鲜面的和面，煮面，调面的具体流程及操作方法；

6、实际操作海鲜面所需配料的具体调制方法；

7、认知制作海鲜面所需的各种灶具；

8、讲解开店选址，开业准备等；

9、开店技巧指导，后续技术支持。

海鲜面制作安排：

1、准备好用料：手擀面100克，鲜虾5只，葱1小根，油菜4朵，植物油适量，盐1小勺，酱油1小勺，蚝油2滴，清水适量，鸡精1点。

2、花蛤洗干净备用。

3、小锅内烧水，水开后将手擀面入锅煮2分钟，之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用。

4、新烧一锅水，将油菜入锅内煮1分钟，可以加一点点盐，这样煮出来的油菜颜色更加翠绿。

5、之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用；葱切碎末备用。

6、锅内加入适量的植物油，小火加热，加入葱花，加入花蛤，翻炒。

7、花蛤翻炒至花蛤全部张开口，加入蚝油跟酱油继续翻炒。

8、加入一小勺盐，翻炒均匀；加入适量的水，水的用量可以根据自己喜欢的添加。

9、捞出面条，加入到花蛤汤中，小火煮开。将面煮来2分钟，加入一点点鸡精即可光火。

10、将面捞出，摆放上鲜虾跟油菜，美味的海鲜面做好。