秘制炸鸡排培训 秘制炸鸡排培训班 秘制炸鸡排培训学校

炸鸡排其实是台湾的一种小吃，深受台湾消费者的喜爱，炸鸡排发源于台湾，传至祖国大陆以后，于是出现了很多的鸡排品牌：大脸鸡排、正新鸡排……等，其实我们个人开店是没必要去加盟一些店面、这样成本会很高。学厨网教学台湾正宗炸鸡排技术。台湾炸鸡排，采用✲✲的调味腌料，经过专料腌制处理及高温高压杀菌等工序制作而成，具有外酥内嫩、香酥可口、香气四溢、唇齿留香等特点，该食品所到之处，无不出现排除抢购的场景。可以说，谁也无法抗拒那刚刚出炉，炸得金黄发亮的、咬下一口便香气四溢、酥松爽嫩的台湾香酥炸鸡排的诱惑！学厨网学做炸鸡排后、自己可以完全拥有技术，走到哪里都可以开个鸡排店。

学厨网的炸鸡排内容有：

1、鸡肉的选择与处理方法技巧、鸡肉的腌制方法与实操。 

2、鸡排、鸡块、花枝丸的制作方法与实操。 

3、风味粉的制作方法与实操。 

4、脆皮粉浆的制作方法与实操。 

5、各产品的炸制时间的控制与练习。  

6、讲诉店面选址及经营管理技巧。

秘制炸鸡排课程安排：

秘制炸鸡排理论学习：

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别。

2.鸡排的外理技巧。

3.秘制调味料，辣椒油等一系列调料的制作方式。

4.火候的掌握。

5.原料采购、存放、保鲜技术。

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

秘制炸鸡排实操内容：

1.按照老师提供的配方备原材料。

2.自己操作所有炸鸡排制作流程，制作出成品。

3.老师全程指导学习，把学员不足之处以及制作重点环节指正出来，真正让学员能熟练制作出正宗的炸鸡排。

学厨网肯德基炸鸡、台湾炸鸡、美式炸鸡、韩式炸鸡、黄金炸串系列、炸鸡、炸冰淇淋、大脸鸡排、炸牛排、炸鸡米花、炸棒棒鸡、炸鸡柳、炸鸡架、炸麻球、脆皮炸香蕉、炸薯条系列、用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。学厨网在多年的中不断提炼，腌、裹、炸三步标准化制作流程，所用的酱料、撒料、腌料等物料均为学厨网团队历经十余年不断积累、研究制作，其品质和作用是、难以模仿。诞生之际就成为台湾超人气美食，百吃不厌，历经几十年不衰。