哪里有培训蛋糕的地方

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一、哪里有培训蛋糕的地方？

学厨网烘焙西点学院是一所集技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构。学厨网是国内不错的西点蛋糕培训学校，专门从事法式西点培训、蛋糕培训、烘焙面包培训、软糖培训、蛋糕装饰培训、咖啡、插花培训等技能培训服务。学厨网烘焙培训学校秉承“用心培养兴趣、精心传授技术”的培训宗旨，坚持“严谨、勤奋、务实、创新”的优良传统，实行小班教学模式，零基础专业技术培训、以”高标准、高要求、高追求、高品质”为起点，不断努力满足学生就业、创业的需求。学厨网拥有先进的教学设备、免费提供教学原材料、教学以实操为主，后期扶持创业、提供一站式货源，秉承实用型、创新型的教学特色。

二、蛋糕糕点培训哪里好？

蛋糕糕点培训知名学校有食为先、煌旗、南北小吃、欧尚国际、米澜西点、欧焙奇西点、深派蛋糕、杜仁杰实战烘焙西点、里永西点蛋糕、新东方烹饪西点、壹度可可甜品西点烘焙、圆梦国际烘焙蛋糕、悠悠香甜品蛋糕西点、东南蛋糕、米澜甜品西点蛋糕、王森西点蛋糕等上百所。学西点蛋糕烘焙手艺技术可以综合考虑机构学校以下几个方面去着手选择学校：

1、烘焙学校信息首先必须是正规化的学校，知名度高的学校办学实力强，有实力更有保障。

2、蛋糕学校教学设备。而蛋糕行业是一个专业性非常强的行业，各行业的技术革新也非常快，所以，设备是否专业，设备是否先进等等都在我们的考察范围之内。

3、蛋糕培训实训课程。有的专业重在实训，考验动手能力，基础知识学好的同时，精进实操更是十分重要，实训课程决定了一所学校的教学质量。实训课程的比例要比理论课程高，只有将理论实训结合，学习效果才能大化。

4、西点学校看管理学校的好与坏，除了看是否能教给技术以外，还要考虑到能否提高个人素养，只有不具备了较好的个人素养和高超的技术后，在社会的工作中才会有长远的发展。

5、烘焙培训学校就业保障就业方面，就业学子就业有何保障，有无长期靠谱的知名合作企业合作，对创业学子来说，创业帮扶是否完善，都需要仔细考量。

三、正宗蛋糕糕点培训去哪里学？

学厨网特聘西点大师，一对一教授，包满意；教授品种以目前在欧美及国内市场如：味多美、好利来、元祖、仟吉西饼、皇冠蛋糕、罗莎蛋糕、85度等知名品牌店内广泛流行的蛋糕、面包、派塔、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、巧克力、提拉米苏、比萨等系列为基础。系统的培养专业西点师！西点吃起来很美味，但实际操作却很复杂，制作过程中每一道工序都不能马虎，从原料比例的把握、揉搓手法的掌握到烘焙时间的拿捏都很讲究。西式面点的培训需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等。但西点行业有着巨大的市场容量及发展前景，因此成为大多数就业创业较为理想的选择，现在大大小小的面包房正在逐渐抢占中国的广大市场！

四、哪有培训做蛋糕的地方？

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们常食用的糕点之一。裱花蛋糕作为普通蛋糕的升级系列，主要用膏状装饰料,在蛋糕坯表面裱注不同花纹和图案以达到精致美观的样式。

糕点培训内容：

戚风卷类：提子卷、抹茶红豆卷、虎皮卷、葱油卷、蓝莓椰香卷、寿司卷草莓卷、芒果花式卷、柠檬卷等；

日式清蒸类：天使相思、可可蛋、牛奶清蒸、草莓清蒸、巧克力清蒸、柠檬清蒸、哈蜜瓜清蒸、芒果清蒸、草莓清蒸等；

花式蛋糕类：竹叶蛋糕、牛奶原味、井字形蛋糕、菱形芒果蛋糕、香草杯、芒果杯、哈密瓜杯等；

养生蛋糕类：香草豆浆蛋糕、花生蛋糕、红枣蛋糕、小方蛋糕、菱形蛋糕、果仁蛋糕、草莓多层、芒果多层等；

纸杯蛋糕类：纸杯椰丝、蜜豆小杯、鲜果奶油杯、巧克力杯、奶油杯、草莓花杯、圣女果杯、红腰豆杯等；

花卉裱花类：裱小雏菊 、樱花 、玫瑰 、康乃馨 、奥斯汀 、五瓣花 、水仙花 、三色堇 、牡丹 、山茶花 、松塔 、小苍兰 、郁金香大丽花 、菊花 、向日葵 、绣球花 、多肉 、毛茛 、绣球 、仙人球 、花骨朵 、叶子等；

水果奶油类：苹果花奶油 、圣女果 、提子花 、龙眼花 、火龙果奶油等；

欧式水果裱花类：苹果花 、芒果花 、火龙果 、提子 、圣女果 、奇异果 、黄桃 、菠萝 、杨桃等；

巧克力装饰类：黑白扇 、烟棒 、黑长形、白长形 、黑网 、白网 、三角形等；

情景奶油裱花类：熊大 、熊二 、光头强 、沐浴少女 、芭比娃娃 、美洋洋 、蜘蛛侠等；

裸蛋糕类：草莓裸 、火龙果裸 、玫瑰花裸 、芒果裸 、蓝莓裸 、猕猴桃裸；

脆脆类：花生脆 、杏仁脆 、蔓越莓脆 、芒果脆 、草莓脆 、白巧克力脆 、黑巧克力脆 、柠檬巧克力脆等。

糕点制作安排：

糕点卷制作原料：全蛋、198g、转化糖50g、砂糖75g、蛋清250g、砂糖100g、黑巧克力55g、黄油56g、可可粉53g、低筋面粉105g、奶油100g、奶油100g、淡奶油250g、糖粉25g、巧克力45g、奶油45g、海盐芝士奶盖料105g、奶油100g、乳酪60g、砂糖8g、盐2g。

糕点卷制作步骤：

第1步：准备材料。

第2步：将整只鸡蛋、蛋黄、转化糖、砂糖用打蛋器打至白皙；

第3步：加黄油的黑巧克力加热至融化；

第4步：加入前面打好的蛋黄糊中，搅拌均匀；

第5步：过筛后的可可粉，低筋面粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀，直至没有干粉；

第6步：用电动打蛋器打蛋白粉；

第7步：蛋白打至弯钩状；

第8步：将面糊分次和前半部混合搅拌均匀，倒入平盘用刮刀抹平；

第9步：上火190度，下火170度，烘烤15分钟后取出，放凉；

第10步：用锯齿刀把多余的边修平；

第11步：将尾部边缘修成斜面；

第12步：将淡奶油和巧克力以1/1的比例加热，搅拌到甘纳许；

第13步：淡奶油和糖粉打散；

第14步：将打好的奶油加入甘纳许中，搅拌均匀；

第15步：将打好的淡奶油取出一部分抹在巧克力胚上；

第16步：将蛋糕卷好，切成4厘米大小的小卷；

第17步：切开。

第18步：将奶油、糖粉、盐、奶酪搅拌均匀，直至表面光滑；

第19步：把纸巾倒进去；

第20步：将蛋糕淋在上面，用奥利奥装饰即可；完成。